Автор: Прокопенко Игорь
Название: Тайны еды
Издательство: Эксмо
Год: 2016
Формат: fb2, rtf
Страниц: 240
Размер: 54.9 MB
Язык: русский
Качество: хорошее

Тайны еды - книга популярного телеведущего Игоря Прокопенко, затрагивающая важную для каждого из нас тему - наша еда, как она влияет на наше здоровье, как производят и какого качества продукты, доступные нам и в других уголках мира, что при этом скрывают от нас. Мудрые китайцы рекомендуют искать причины всех болезней на дне своей тарелки. За последние десятилетия качество продуктов упало настолько, что некоторые эксперты утверждают: современная еда не что иное, как оружие массового поражения.

Название: The Book of Burger / Книга о бургере
Автор: Ray R. / Рэй Р.
Год: 2012
Издательство: Atria Paperback
Жанр: Кулинария
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Интерактивное оглавление: Да
Страниц: 321
Размер: 19 Mb

Рэйчел Рэй, автор бестселлеров №1 New York Times и медиамагнат, предлагает самую полную книгу гамбургеров. Книга наполнена более чем 300 рецептами для булочек с начинкой, ползунков, бока, слонов, хот-догов, бутербродов, соусов, начинок и многим другим.

Название: Сезон урожая. Собираем и храним
Автор: Мария Климова
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Страниц: 300, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,0 Mb

В этой книге вы найдете простые и действенные советы о том, как правильно собрать урожай и сохранить полезные свойства овощей и фруктов на весь год. Авторы книги предлагают не только рекомендации, которые помогут упростить и ускорить работу с урожаем, сделать ее более эффективной и приятной, но и новые интересные рецепты домашних заготовок.

Название: Истина в вине
Автор: Хиабахов Т.С.
Язык: Русский
Издательство: Приазовский край
Год: 1992
Страниц: 96
Формат: djvu
Размер: 10.1 Мб

В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка. Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин.

Название: Ethnic Cuisine: How to Create the Authentic Flavors of Over 30 International Cuisines
Автор: Elisabeth Rozin
Издательство: Penguin Books
ISBN: 0140469311
Год: 1992
Язык: английский
Страниц: 288
Формат: pdf
Размер: 229.87 MB

Первый том знаменитой трилогии Элизабет Розин о мировой кухне «Этническая кухня» - уникальное и практическое введение в захватывающие вкусы тридцати международных культур. Особый вкус и привлекательность многих этнических кухонь происходит от уникальных сочетаний ароматов - например, оливковое масло, лимон и орегано - в греческой кухне.

Название: Кулинарная энциклопедия. Том 33 "С"
Автор: О. Ивенская
Издательство: АО "ИД "Комсомольская правда"
Год: 2017
Страниц: 160, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 50,9 Mb

Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта, заинтересовались - что же это за чудо такое?

Название: Цимус-цимес
Автор: Матюшенко Е.
Язык: русский
Издательство: Спорт
Год: 2011
Страниц: 220
Формат: fb2
Размер: 17,2 Мб

Книга о старинной литовско-белорусской еврейской кухне. С изложением традиций её приготовления и употребления. Авторы: философ, психолог, врач и юрист Вероника Ирина-Коган и Екатерина Матюшенко – психолог, повар.

Название: Все могущая мультиварка: 100 лучших рецептов для вашей семьи
Автор: Левашева Е.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2013
Cтраниц: 128
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Это удобная книжка, которую можно повесить в любое место вашего дома и знакомиться с рецептами блюд, которые вы еще не приготовили в вашей мультиварке, но ждущих своей очереди. Книга хоть не большая, но в ней найдутся и супы, и вторые блюда, и закуски. Чем больше готовишь, тем более поражаешься могуществу этого прибора, в котором все получается, все очень вкусно.

Название: 100 Great Italian Recipes
Автор: Academia Barilla
Издательство: Taunton Press
Год издания: 2014
Страниц: 163
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: английский
Размер: 13,02 Мб

Блюда итальянской кухни популярны во всем мире, благодаря таким блюдам, как пицца и спагетти. В основу итальянской кухни заложены многовековые традиции народов, населявших страну - греков, римлян и арабов. Помимо традиционных - пиццы и пасты, не меньшей популярностью в Италии пользуются блюда из морепродуктов, сыров, свежих овощей, фруктов, белых грибов с использованием свежей зелени. В этой книге собраны 100 рецептов итальянской кухни от лучших кулинаров с фотографиями и пошаговым приготовлением.

Название: Практический самоучитель кондитерских искусств
Автор: Смирнов (инициалы не указаны)
Издательство: Москва. Типо-литография А.В. Малюкова и Ко
Год: 1882
Жанр: Кулинария, Раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: DJVU
Количество страниц: 148
Размер: 52,1 МБ

Руководство к приготовлению киевских, смоленских и других сиропных варений, желе, сиропов, морса, сока, мармелада, повидл или смокв, пастил, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и консервов и проч. по новейшим практическим способам.
С приложением наставлений о сушении и хранении плодов.
Для всех хозяек и хозяев, кондитеров и всех кто желает легко и скоро выучиться кондитерскому искусству.
Составил Смирнов, 30 лет занимавшийся приготовлением кондитерских изделий во многих городах Российской Империи.