Название: Производство копченых пищевых продуктов
Автор: Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А.
Издательство: М.: Колос
Год: 2001
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов.

Название: Монологи типажей
Автор: Руслан Паушу
Издательство: Издательские решения
Год: 2024
Формат: PDF, epub
Страниц: 290
Размер: 36,20 Мб
Язык: русский

Монологи написаны нарочито упрощенным «сценарным» языком, имитирующим типичные персонажи российских сериалов. Они созданы исключительно для отработки актерского мастерства и не претендуют на художественную ценность. Это своего рода тренажер для артиста. Книга содержит нецензурную брань.

Название: Охотничьи самоловы и самоловный промысел
Автор: Герасимов Ю. A.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
Формат: PDF
Страниц: 194
Размер: 15 Mb

Приведены сведения о состоянии современного самоловного промысла, конструкции, производстве, принципах действия и использования капканов, живоловушек, ловчих сетей и других самоловов для зверей и птиц.

Название: Твои идеальные пробы. Техника разбора сцены для проб. Пособие для актеров
Автор: Руслан Николаевич Паушу
Издательство: Издательские решения
Год: 2023
Формат: PDF, fb2
Страниц: 64
Размер: 12,11 Мб
Язык: русский

Это не научный труд, не панацея и не высказывание. Это сборник практических советов для артистов при подготовке к пробам. Можно попробовать ими воспользоваться, а можно и не пользоваться. Автор, пользуясь этими рекомендациями, в большинстве случаев утвердил тех артистов, которых считал правильным решением для фильма. Многие сочтут данные рекомендации вредными. Я же считаю, что артист имеет право на реализацию своего таланта большим количеством средств, чем у него сейчас имеется.

Название: Art and Craft of Wood Engraving
Автор: Chris Daunt
Издательство: The Crowood Press
Год: 2023
Формат: epub
Страниц: 128
Размер: 81,94 Мб
Язык: английский

Explains how to make fluid lines, marks and more advanced tonal shifts. Advises on techniques that give depth and texture to compositions. Gives extensive guidance on good printing technique using a press and hand burnishing methods. Includes chapters on still life, interiors, landscapes, portraits and figures, and animals. Showcases examples from leading wood engravers.

Название: Химия и физика молока и молочных продуктов
Автор: Горбатова К.К., Гунькова П.И.; Под общ. редакцией К.К. Горбатовой
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2012
Cтраниц: 336
Формат: pdf
Размер: 53 мб
Язык: русский

Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья.

Название: Определитель ювелирных и поделочных камней
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Недра
Год: 1985
Страниц: 223
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 16 мб

Приведено описание и охарактеризованы методы определения ювелирных и поделочных камней. Даны диагностические таблицы минералов. В иих включены как традиционные ювелирные и поделочные камни (алмаз, изумруд, рубин, сапфир, гранаты, топаз, турмалин, кварц и др.), так и новые (скаполит, апатит и др.), а также синтетические аналоги и имитации природных камней, применяемые в ювелирном деле. Определитель построен на диагностике физических свойств минералов: цвета, прозрачности, твердости, спайности и др.

Название: The Great Pottery Throw Down: 20 Projects to Create at Home
Автор: The Great Pottery Throw Down
Издательство: Quadrille
ISBN: 1837833443
Год: 2025
Формат: EPUB
Страниц: 176
Размер: 64,2 МБ
Язык: Английский

The Great Pottery Throw Down is the official tie-in to the popular Channel 4 show. The Great Pottery Throw Down book is a practical and beautiful guide to creating in clay at home. Accompanying budding potters on their creative journey, this book teaches the basics of both handbuilding and throwing techniques before taking you through 20 projects inspired by the show's challenges.

Название: Технология макаронных изделий
Автор: Медведев Г.М.
Издательство: ГИОРД
Год: 2006
Страниц: 312
Формат: pdf
Размер: 32 мб

Рассмотрена технология макаронного производства, а также влияние свойств пшеничной муки и отдельных стадий производства макаронных изделий на ход технологического процесса, качество полуфабрикатов и готовой продукции.

Название: Whittling Guidebook
Автор: Ben Calvin
Издательство: Ben Calvin
Год: 2025
Формат: Epub
Страниц: 350
Размер: 20,55 Мб
Язык: английский

Do you want to learn how to shape and create wood like an experienced artisan because you are captivated to the fascinating world of wood carving? Do you wish to discover the mysteries of whittling and discover its transformational potential? Your adventure starts here if your response strikes a chord! Understanding the basics is the first step towards being an expert in the field of wood carving, and there is no better way to do it than with a thorough and understandable guide that enables you to become a skilled whittler. I am thrilled to provide "Whittling Guidebook," a book that will empower you on your way to becoming a great woodcarver while putting safety and accuracy first.