Название: Технология молока и молочных продуктов
Автор: Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И.
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2006
Cтраниц: 616
Формат: pdf
Размер: 25 мб
Язык: русский

В первой части учебного пособия рассмотрена общая технология молочной отрасли, а во второй - технология получения цельномолочных продуктов; мороженого; молочных консервов и детских молочных продуктов; сливочного масла, сыра и продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.

Название: Пайка и сборка: Все виды пайки; Соединения; Чеканка: Практическое руководство
Автор: Навроцкий А. Г.
Издательство: Рипол классик
Год: 2004
Cтраниц: 230
Формат: pdf
Размер: 84 мб
Язык: русский
Качество: отсканированные страницы

В нашей книге вы найдете все необходимые сведения для пайки в домашней мастерской: характеристику нужных припоев, флюсов, различных металлов и сплавов — чугуна, меди, латуни, бронзы, никеля, а также описание технологии и перечень инструментов. Кроме того, вы познакомитесь с тем, как правильно осуществлять резьбовые, заклепочные и другие соединения.

Название: Промышленное и гражданское строительство. Введение в профессию
Автор: Грызлов В.С., Ворожбянов В.Н., Гендлина Ю.Б. и др.
Издательство: Вологда: Инфра-Инженерия
Год: 2021
Формат: pdf
Страниц: 268
Размер: 11 mb
Язык: Русский

Дана общая характеристика профессии строитель. Приведены сведения из истории развития строительной отрасли. Предложено краткое описание видов строительной продукции, особенностей проектирования строительных объектов, технологии и порядка организации возведения зданий и сооружений; раскрыты вопросы менеджмента в строительстве. Подчеркнута важность строительной науки и цифровизации строительной деятельности. Отдельная глава посвящена особенностям организации инженерно-строительного обучения.

Название: Русский самовар: теория и практика. Основы самовароведения
Автор: Новиков В.Б.
Издательство: Техносфера
Год: 2022
Cтраниц: 358
Формат: pdf
Размер: 57 мб
Язык: русский

В монографии впервые исследуется междисциплинарность технических решений в самоварах, которые были эмпирически найдены мастерами за минувшие 280 лет. Ни одна из наук не делала это изделие предметом исследования.

Название: Справочник технолога общественного питания
Автор: Справочник технолога общественного питания
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 104 мб
Язык: русский

Изложен весь комплекс вопросов по технологии полуфабрикатов и готовых блюд. дана характеристика перерабатываемого сырья, описаны свойства и требования к качеству готовой продукции, справочный материал по производству низкокалорийных и диетических блюд. Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и услуг предприятий общественного питания.

Название: Справочник по выявлению и оценке наземной радиационной обстановки на железных дорогах
Автор: Коллектив
Издательство: Военное изд-во Министерства обороны СССР
Год издания: 1977
Количество страниц: 166
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,29 Мб

Настоящий Справочник представляет собой второе, переработанное и дополненное издание "Справочника по оценке радиационной обстановки на железных дорогах", изд. 1965 г.
В нем изложены сведения о степени и масштабах радиоактивного заражения и способы выявления и оценки наземной радиационной обстановки как методом прогнозирования, так и по данным радиационной разведки.
Справочник предназначен для руководящего и инженерно-технического состава железных дорог, а также штабов гражданской обороны железнодорожного транспорта.

Название: Ремонт обуви своими руками
Автор: Коваленко П.И.
Издательство: Феникс
Год: 2000
Cтраниц: 160
Формат: pdf
Размер: 20 мб
Язык: русский

В книге изложены основные приемы и методы ремонта обуви, данные об обувных материалах (коже, каблуках, резинке, клеях и т. д. ), подробно изложены основные этапы ремонта каблуков, резиновой и валяной обуви. Книга предназначена не только для специалистов, но и для всех, кто заинтересован в ремонте обуви своими руками.

Название: Технология резьбы по дереву и бересте
Автор: Денисюк В. А.
Издательство: РИПО
Год: 2015
Cтраниц: 172 с. : цвет. и ч/б ил.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 24 мб
Язык: русский

В учебном пособии изложены сведения о видах, приемах и технике резьбы, способы подготовки резных изделий к отделочным работам, разновидности отделочных материалов. Подробно изложены правила оборудования рабочего места, приведен перечень инструментов для резания по дереву и бересте, приемы их заточки и правки.

Название: Мебель своими руками. 35 мастер-классов, которые можно сделать за выходные
Автор: Филип Гарднер, Энди Стэндинг
Издательство: Э
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 226
Размер: 94 Mb
Язык: Русский

В этом подробном руководстве современного столяра вы найдете 35 мастер-классов по созданию базовых предметов мебели: от подставки для обуви до тумбы под раковину с несколькими отсеками. Проекты экономичны и просты, без сложных соединений и приемов. Пошаговые инструкции, фотографии и схемы помогут вам освоить столярное дело, лучше разобраться в деталях и найти новые идеи для будущих проектов.

Название: Искусство обслуживания в ресторанных заведениях
Автор: Изосимова И.В., Сергачева О.М.
Издательство: Красноярск: СФУ
Год: 2021
Формат: pdf
Страниц: 172
Размер: 18 mb
Язык: Русский

Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов, организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий.