Название: Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры - Том 4. Мороженое
Автор: Арсеньева Т.П.
Издательство: СПб: Гиорд
Год: 2002
Cтраниц: 184
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса. Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь и вафли. Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности. Технология производства мороженого. Особенности технологии мороженого различных видов. Рецептуры.

Название: Рационализация промысла ондатры
Автор: М.П. Альтшуль
Издательство: Колос
Год издания: 1965
Количество страниц: 40
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 27,68 Мб

Брошюра содержит сведения о том, как провести учет и как нормировать добычу ондатры на участках, закрепленных за ондатроловами северо-западных областей РСФСР.
Значительное место отведено описанию техники проведения простейших биотехнических мероприятий, способствующих увеличению продуктивности ондатровых угодий.
Особое внимание уделяется изложению способов зимнего промысла, обеспечивающих высокое качество шкурок и повышение производительности труда охотников.
Рассчитана на охотников-ондатроловов, охотоведов, охоторганизаторов и работников пушнозаготовительных организаций.

Название: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов
Автор: Мезенова О. Я., Ким И. Н.
Издательство: ГИОРД
Год: 2011
Cтраниц: 488
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления раз вития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции.

Название: Обогащение руд черных металлов
Автор: Самойлик В.Г., Корчевский А.Н.
Издательство: Москва, Вологда: Инфра-Инженерия
Год: 2022
Формат: pdf
Страниц: 180
Размер: 40 mb
Язык: русский

Представлены сведения об условиях залегания, месторождениях, минеральном составе, технических характеристиках, требованиях к качеству руд чёрных металлов. Подробно рассмотрены методы обогащения, применяемые в процессе переработки железных, марганцевых, хромовых руд; возможные схемы их обогащения в зависимости от минерального состава исходного сырья и требований потребителей к качеству конечного продукта.

Название: Исследование процесса коррозионного растрескивания магистральных газопроводов
Автор: Буклешев Д.О., Яговкин Н.Г.
Издательство: Москва, Вологда: Инфра-Инженерия
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 108
Размер: 33 mb
Язык: русский

Показаны исследования металла труб после аварийных разрушений магистральных газопроводов по причине коррозионного растрескивания под напряжением (КРН) и в процессе стендовых испытаний труб магистральных газопроводов (МГ) с дефектами КРН.
Для научных работников и специалистов, занимающихся вопросами безопасности магистральных трубопроводов.

Название: Формирование сварных швов тонколистовых соединений
Автор: Шнеерсон В.Я.
Издательство: Москва, Вологда: Инфра-Инженерия
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 188
Размер: 14 mb
Язык: русский

Рассмотрены проблемы образования некоторых видов периодических структур сварных швов: структур типа «Humping» (или структур типа «пилы» при сварке торцевых соединений), периодического прожога при сварке стыковых соединений, а также периодических структур типа слоистой неоднородности сварных швов. Исследование процессов формирования проводится на основе физического моделирования процессов сварки, при этом в качестве базовой модели использована ванна расплава, образующаяся на торце одиночного образца при его оплавлении различными источниками нагрева. Большинство глав посвящено формированию швов торцевых соединений. Рассматриваются и другие проблемы, связанные с формированием сварных швов, такие как модели сварочной ванны, количественная оценка различных по природе источников нагрева с точки зрения формирования сварных швов и др.

Название: Периодические структуры сварных швов
Автор: Шнеерсон В.Я.
Издательство: Москва, Вологда: Инфра-Инженерия
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 272
Размер: 16 mb
Язык: русский

Монография посвящена проблемам формирования периодических структур сварных швов при сварке металлов плавлением. Рассмотрены особенности формирования периодических структур, механизмы образования периодических структур. К таким структурам относятся периодические структуры мелкого масштаба с шагом периодичности порядка долей миллиметра (типа «чешуйчатости» сварных швов) и периодические структуры крупного масштаба с шагом периодичности от нескольких миллиметров до десятков миллиметров (структуры Humping, образующиеся при сварке торцовых соединений, так называемый «пилообразный» шов, структуры Humping, образующиеся при сварке стыковых соединений, и структуры, формирующие периодические прожоги).

Название: Комплексные технологии получения меди и свинца
Автор: Королев А.А., Мальцев Г.И., Тимофеев К.Л.
Издательство: Москва, Вологда: Инфра-Инженерия
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 292
Размер: 15 mb
Язык: русский

Рассмотрены технологии селективного выделения и концентрирования целевых и примесных элементов из комплексных по составу промпродуктов, содержащих свинец, олово, селен, висмут, сурьму, серебро, алюминий, ртуть, с получением товарных концентратов и монокомпонентных продуктов с использованием методов вакуумной дистилляции, пиро- и гидрометаллургической реагентной очистки.

Название: Электробезопасность при ремонтах высоковольтных воздушных линий электропередачи
Автор: Куликов А.Л., Мирзаабдуллаев А.О.
Издательство: Москва, Вологда: Инфра-Инженерия
Год: djvu
Формат: 2023
Страниц: 11 mb
Размер: 128
Язык: Русский

Монография посвящена проблемам электробезопасности при эксплуатации воздушных линий электропередачи напряжением 35 кВ и выше (ВЛ). Обоснованы подходы к обеспечению электробезопасности, которые не только дополняют, но и значительно расширяют рамки понятийного аппарата, предусмотренного действующими нормативно-техническими документами (НТД) в электроэнергетике. Большое внимание уделено локальным и протяженным источникам опасного напряжения прикосновения, которые не учитываются в действующих НТД и при работах на ВЛ.

Название: Сварочное производство. Сварочные материалы. Свойства сварных соединений. Дефекты сварных соединений
Автор: Овчинников В.В., Гуреева М.А.
Издательство: Москва, Вологда: Инфра-Инженерия
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 508
Размер: 18 mb
Язык: русский

Рассматриваются сведения по различным сварочным материалам, рекомендации по их выбору для выполнения сварных конструкций из конкретных сталей, титановых и алюминиевых сплавов. Представлены методики расчета необходимого количества электродов, присадочного металла и защитных газов для выполнения сварных соединений. Большое внимание уделено классификации дефектов сварных соединений, причинам их образования, методам выявления и способам устранения.