Автор:Коллектив
Название: Вегетарианская кухня
Издательство: РуссоБит-М
Год: 2010
Формат: ISO
Размер: 176МВ
Страниц:1000
Язык: Русский

Сложно ли приготовить вегетарианский праздничный ужин? А вкусный и лёгкий завтрак или полезный обед? С этой программой-проще простого!
Здесь собрано огромное количество рецептов: от простых до самых оригинальных, в которых используется широчайший ассортимент ингредиентов. Красочные фотографии помогут Вам правильно оформить готовое блюдо, а встроенная поисковая система максимально облнгчит работу с диском.

Автор:Коллектив
Название: Библиотека рецептов. Вкусная постная кухня
Издательство: Новый Диск
Год: 2008
Формат: ISO
Размер: 58МВ
Страниц:1000
Язык: Русский

Сейчас придерживаются поста не только верующие, но и те, кто страдает от заболеваний сердца, желудка или мечтает решить проблему лишнего веса. Диск «Вкусная постная кухня» расскажет, как приготовить необычные и полезные блюда из овощей, грибов, рыбы и морепродуктов, не проводя при этом много времени у плиты. Здесь же представлена подробная инструкция о том, как правильно составить меню, сбалансировать рацион питания и определить подходящую именно для вас степень строгости поста.

Название: Домашний хлеб
Автор: Китаева А.
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Страниц: 224
ISBN: 978-5-699-59872-4, 978-5-699-57554-1
Формат: PDF
Размер: 82 Mб
Язык: русский

«Если на столе домашний хлеб - значит, в доме уют и благополучие, а хозяйке дома есть чем гордиться» - так считает Анна Китаева - автор новой книги о хлебе. Как часто приходится слышать: "Хлеб своими руками? Ну это вообще высший пилотаж!" Чаще всего это мнение ошибочно. Чем быстрее вы испечете свой первый хлеб, тем раньше вы поймете, что это довольно просто, а сколько удовольствия! Вы только представьте, что сможете воспроизвести "тот самый" хлеб из детства, за которым многих из нас отправляли в булочную и как здорово было по дороге домой откусывать хрустящую еще теплую горбушку.

Название: Birthday cakes: 50 traditional and themed cakes for fun and festive birthdays
Автор: Janne Jensen
Издательство: New York, NY: Skyhorse Publishing
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 112
Размер: 10,4 mb
Язык: English

The author provides its greatest hobby and passion in baking and decorating cakes.

Название: Поваренная книга Афона
Автор: Игумен Онуфрий (Вранич)
Издательство: М.: Издательство "Э"
Серия: Подарочные издания. Кулинария
ISBN: 978-5-699-92796-8
Год: 2016
Язык: русский
Страниц: 256
Формат: pdf
Размер: 45.26 MB

Эта книга – об обычной насущной пище. Но поскольку ее готовят монахи Святой горы, то становится пища необычной. Все дело в отношении. И конечно, любая трапеза начинается с хлеба. «Святогорский хлеб отличается от любого другого во многом из-за дрожжей. В большинстве монастырей Святой горы готовят собственную закваску». И так с каждым видом пищи.

Название: Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца
Автор: О. Захарова, С. Пушкарев
Издательство: Центрполиграф
Год: 2012
Формат: pdf, fb2, rtf
Размер: 15,3 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Почтительное, религиозное отношение к пище существовало еще в Древней Руси. К самой еде и ко всему, что ее сопровождало, относились очень уважительно. Так и застолье на Руси всегда было особым церемониалом. Огромное значение на пирах и приемах имела рассадка гостей, очередность подачи блюд и многое другое. Авторы дают прекрасный экскурс в историю российских застолий от древних времен и до наших дней.
Во второй части книги представлены старинные рецепты блюд из меню, по которым питалась последняя царская семья России. Также приводятся выдержки из дневников Николая II, писем и журналов, освещающие значение каждого дня, меню которого выбрано для этой книги, в истории. Отдельно даны самые любимые блюда императорской семьи.

Название: Вилки против ножей. Свыше 300 рецептов растительных блюд на пути к здоровью и долголетию
Автор: Дел Шрауф
Издательство: Эксмо
Год: 2015
Страниц: 298
Формат: pdf
Размер: 12 mb
Качество: отличное

Эта книга, посвященная сбалансированному растительному питанию, предназначена всем тем, кто хочет чувствовать себя бодрым и энергичным в течение всего дня, поддерживать свой вес в норме и быть уверенным, что пища, употребляемая им, укрепляет его здоровье и иммунитет. Здесь вы найдете более 300 традиционных и оригинальных рецептов растительных блюд: от идей для завтраков до рецептов сытных основных блюд и вкуснейших десертов, рекомендации по выбору и способу приготовления различных продуктов, а также кулинарные советы, сопровождающие каждый рецепт. Пусть пища, как говорил Гиппократ, будет вашим лекарством!

Название: Грузинская кухня (Готовят все)
Автор: Эдуард Тибилов
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Формат: PDF
Размер: 20,5 MB
Язык: русский

Грузинская кухня – это обилие неповторимых вкусов, тонких ароматов и благородных застолий. Можно ни разу не побывать в Грузии, но обожать хачапури или лобио, харчо или сациви.
В нашей книге, шеф-повар Эдуард Тибилов, приготовил для вас самые лучшие рецепты грузинской кухни. Пхали и чанахи, чахохбили и лобиани – все эти волшебные слова могут превратиться в чудесный пир на вашем столе. А полезные советы и рекомендации упростят процесс приготовления, и ваши грузинские блюда станут настоящим шедевром!

Название: Осетинские, грузинские и татарские пироги (Готовят все)
Автор: Эдуард Тибилов
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Формат: PDF
Размер: 19 MB
Язык: русский

Пирог – символ благополучия, радушия, любви во всем мире. Каждый народ печет свои, особенные пироги. В каждом доме хранятся семейные рецепты выпечки и начинки для нее, прошедшие тщательную проверку временем. У каждой хозяйки заготовлены особые слова, которые она нашепчет настаивающемуся тесту. Наш эксперт Эдуард Тибилов предлагает вам познакомиться с рецептами национальных пирогов осетинской, грузинской и татарской культур. У каждого пирога своя история, свои особенности. Каждый пирог - отражение многовековых традиций. Изучайте, выпекайте, и пусть в вашем доме всегда царят уют, тепло и любовь!

Название: Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари
Издательство: Альпина Паблишер
Год: 2017
Формат: fb2, rtf
Размер: 22,1 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.