Название: Seafood
Автор: DK Publishing
Издательство: Dorling Kindersley
Год: 2011
Язык: английский
Страниц: 400
Формат: pdf
Размер: 61 mb

Наиболее полная, иллюстрированная поваренная книга о блюдах из морепродуктов и пресноводной рыбы объясняет в традициях мировой кулинарии, как их приготовить, как их использовать с другими продуктами, показывает лучшие способы обработки для сохранения их вкуса.

The most comprehensive, fully illustrated cookbook on seafood and freshwater fish available, Seafood features all widely available fish and shellfish, explains how to prepare them, how to use them in recipes inspired by the world's great cooking traditions, and the best way to cook them to bring out their flavor.

Название: Твоя чашка кекса: 26 рецептов порционных кексов в кружке
Автор: Martha Stone
Год: 2014
Издательство: Martha Stone
Жанр: Кулинария
Язык: Английский
Формат: RTF
Качество: Хорошее
Страниц: 57
Размер: 54 Mb

В этой книге популярный автор кулинарных изданий Марта Стоун делится своими простыми и быстрыми рецептами кексов и другой выпечки для приготовления в микроволновой печи.

Название: Практическое руководство к пивоварению
Автор: Хлеборад С.С.
Издательство: С.-Петербург. Типография В.Ф. Киршбаума
Год: 1886
Жанр: кулинария, виноделие, пивоварение, раритет
Формат: PDF
Качество: хорошее
Иллюстрации: черно-белые
Страниц: 153
Размер: 27,3 МБ

Про заграничное пиво мы слышим много и часто, а вот про то, как раньше делалось хорошее отечественное, - практически ничего. Об этом вы можете прочитать в этой книге, которую составил С. С. Хлеборад, главный пивовар парового пивовареннаго завода > в г. Ростов на Дону.
При составлении предлагаемого руководства имелось в виду указать не только на условия производства пива в России, но, главным образом, на способы и приёмы, выработанные местной практикой.

Название: Квасовар
Полное название: Квасовар. Боярский квас. Хлебные, фруктовые и ягодные квасы; меды, соки, сиропы; пиво и разные прохладительные напитки домашнего и торгово-промышленного приготовления
Автор: Фролов Е.И.
Издательство: С.-Петербург. Типография П.Ф. Вощинской
Год: 1909
Жанр: кулинария, квасоварение, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: хорошее
Иллюстрации: без иллюстраций
Страниц: 83 разворота
Размер: 52,7 МБ

Вместо пива, попробуйте угостить свою девушку собственноручно приготовленным квасом или кислыми щами! И она посмотрит на вас совсем другими глазами!
Все приведённые в книге рецепты для приготовления квасов, щей, медов, пива и проч. могут быть по надобности уменьшены или увеличены, смотря по тому для чего они будут приготовляться, для домашнего-ли употребления или с промышленною целью.

Название: Виноделие и погребное хозяйство. Учебник
Автор: Саломон А.Е.
Издательство: С.-Петербург. Типография М.М. Стасюлевича
Год: 1888
Жанр: кулинария, виноделие, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
[b]Иллюстрации: черно-белые
Страниц: 63 разворота
Размер: 9,98 МБ

Ничего лишнего, - только главное!
Автор - химик-винодел императорского никитского сада.
В предлагаемом руководстве я старался, в возможно сжатой популярной форме, выяснить главные научные основания различных, употребляемых при виноделии, приёмов, и отвел по возможности мало места описанию многочисленных снарядов и инструментов, избрав из числа их лишь главные, оказавшиеся наилучшими в практике.

Название: Пивовар, медовар, квасник и уксусоделатель
Автор: не указан
Издательство: С.Петербург. Типография Ивана Бочкарева
Год: 1865
Качество: хорошее
Иллюстрации: черно-белые
Жанр: кулинария, виноделие, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Страниц: 49 разворотов
Размер: 26,4 МБ

Не желаете заменить пиво кислыми щами?
Не знаете, что это такое? Открываем книжку и приготавливаем!
Дельная книжка с теоретически-практическим изложением приготовления: пива, мёда, кваса, кислых щей и уксуса.
С присовокуплением приготовления солода, описания хмеля, дрожжей, мёда и устройства хороших ледников.

Название: Основы виноделия. Курс общедоступных лекций
Автор: Лялин Л.М.
Издательство: С.-Петербург. Типография Тренке и Фюсно
Год: 1911
Качество: хорошее
Жанр: кулинария, виноделие, раритет
Иллюстрации: черно-белые
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Страниц: 80 разворотов
Размер: 31 МБ

Очень полезная книга для виноградаря-винодела, желающего в кратком изложении познакомиться с основами виноделия, научиться при помощи несложных методов разбираться в процессах, встречающихся при проготовлении вина.
Печатное изложение лекций по курсу "Виноделие", прочитанных автором в Новочеркасске по приглашению Донского общества содействия народному образованию осенью 1910 года.

Название: Сущая правда о перекубах
Автор: Лодыгин Д.М.
Издательство: Санктпетербург. Тип. Морского кадетского корпуса
Год: 1782
Жанр: кулинария, виноделие, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: хорошее
Иллюстрации: черно-белые
Страниц: 32 разворота
Размер: 15,7 МБ

Весьма совершенный и удобный аппарат, если вдуматься. Притом Отечесвенного производства.
Сущая правда о перекубах, вновь изобретенных, и о великой их выгоде и пользе, с ясным рисунком; по чему каждый охотник может себе заказать в пожелаемую меру сделать; и с указанием, как наряжать в действие, и что при том наблюдать.

Автор: Высоцкая Юлия
Название: 365 рецептов на каждый день
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Формат: FB2, PDF
Размер: 9.1 MB
Язык: русский

365 рецептов на каждый день - книга, в которой Юлия Высоцкая предлагает рецепты вкусных и полезных блюд на каждый день из телепрограммы «Едим Дома!».

Автор: Высоцкая Юлия
Название: 365 завтраков на каждый день
Издательство: Эксмо
Год: 2016
Формат: FB2, RTF
Размер: 17.8 MB
Язык: русский

365 завтраков на каждый день - книга, в которой Юлия Высоцкая предлагает рецепты вкусных и полезных блюд для завтраков из телепрограмм «Завтрак с Юлией Высоцкой» и «Едим Дома!».