Название: Технология карамели
Автор: Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2008
Cтраниц: 216
Формат: pdf
Размер: 59 мб

В пособии приведен комплексный анализ различных способов производства карамели, систематизированы теоретические и экспериментальные материалы по структурообразованию карамельной массы. Даны рекомендации по выбору оптимальной рецептуры и технологических параметров производства карамели различной структуры при использовании нетрадиционного сырья с целью повышения ее пищевой ценности. Книга состоит из 4 глав.

Название: Энциклопедия забытых рецептов
Автор: Ратманский М.И., Шелемина Н.В. (сост.)
Издательство: М.: ННН
Год: 1994
Cтраниц: 768
Формат: pdf/djvu
Размер: 44 мб

Практическое руководство по изготовлению разнообразных изделий и продуктов. Руководство составлено по материалам популярных в начале 20-30-х годах нынешнего столетия, а также в конце 19 века энциклопедических, справочных и периодических изданий. Пользуясь этой книгой, вы сможете изготовить дома или в своей мастерской мыло и косметику, олифы и краски, чернила и карандаши, замазки и клеи, свечи, фейерверки и многие другие изделия. Вы узнаете, как покрасить ткани и металлические поверхности, выделать кожи, удалить пятна, отполировать мебель, осуществить консервирование пищевых продуктов и распознать их подделки и т. д.

Название: Выхухоль
Автор: Асписов Д.И.
Издательство: Заготиздат
Год издания: 1952
Количество страниц: 52
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 36,91 Мб

Брошюра рассказывает о ценном пушном зверьке — выхухоли. Описаны основные сведения о биологии, образе жизни и распространении зверька, о его промысле и мероприятиях, способствующих увеличению численности одного из ценных видов нашей отечественной фауны.
Рассчитана на промысловых охотников, работников выхухолевых хозяйств, заготовителей и краеведов-натуралистов.

Название: Добыча и обработка ондатры
Автор: Борисенко В.И., Вяткин П.С.
Издательство: Петропавловск-Камчатский
Год издания: 1974
Количество страниц: 46
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 18,21 Мб

Брошюра рассчитана на внимание охотников госпромхозов, охотников-любителей, охотоведов, товароведов, заготовителей пушнины и других работников охотничьего хозяйства.

Название: Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ
Автор: Сидоров И.И., Турышева Н.А., Фалеева Л.П., Ясюкевич Е.И.
Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленость
Год: 1984
Cтраниц: 370
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: русский

В книге приведены сведения об эфирномасличном сырье. Описана технология получения эфирных масел и синтетических душистых веществ. Даны основы проектирования предприятий, вырабатывающих эфирные масла и синтетические душистые вещества. Книга предназначена в качестве учебника для техникумов пищевой промышленности. Понятие об эфирномасличном сырье и эфирных маслах. Зерновое эфирномасличное сырье. Травянистое эфирномасличное сырье. Цветочное эфирномасличное сырье. Корневое эфирномасличное сырье.

Название: Товароведение и экспертиза пушно-меховых изделий
Автор: Гончарова О.В., Гончарова С.В.
Издательство: Омскбланкиздат
Год: 2012
Cтраниц: 574
Формат: pdf
Размер: 15 мб
Язык: русский

Учебное пособие содержит материалы, освещающие общие вопросы ассортимента пушно-мехового сырья, пушно-мехового полуфабриката и меховых изделий; а также историю пушно-мехового рынка. В повидовых очерках приводятся сведения о пушнине зимних и весенних видов промысловых млекопитающих на региональном уровне.

Название: Лучшие способы добычи хорей
Автор: Н.П. Лавров
Издательство: Заготиздат
Год издания: 1945
Количество страниц: 18
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 13,95 Мб

Содержание:
Описание хорей и образа их жизни.
Способы добычи.
Первичная обработка шкурки.

Название: Опыт амударьинских ондатроловов
Автор: В.В. Беляев
Издательство: Центросоюз
Год издания: 1970
Количество страниц: 42
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 15,67 Мб

Настоящая работа знакомит читателя с условиями, в которых амударьинские ондатроловы добывают мягкое золото, в ней обобщен опыт организации труда, отлова ондатры и первичной обработки шкурок.
В работе изложены методы и орудия отлова ондатры, специальные снаряжения, транспортные средства и т.д.
Обзор предназначен для охотников, специалистов охотничьих хозяйств и студентов-охотоведов.

Название: Силки на зверя
Автор: Губер В.А.
Издательство: КОИЗ
Год издания: 1934
Количество страниц: 35
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 10,11 Мб

В книге описаны способы добычи диких животных при помощи различных петельных сильев (силков).

Название: Плотничные работы. 2-е издание
Автор: Крейндлин Л.Н.
Издательство: Высшая школа
Год: 1976
Страниц: 262
Формат: djvu
Размер: 34 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В книге приведены сведения о механизированном и ручном инструменте, применяемом для обработки древесины, монтажных механизмах и приспособлениях. Описаны плотничные работы при монтаже зданий, устройстве перегородок, перекрытий, крыш, полов, лесов, подмостей, опалубки.