Название: Практикум по технологии кондитерских изделий
Автор: Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мирошникова Т.Н.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2005
Формат: pdf
Страниц: 480
Размер: 18 mb
Язык: русский

В книге дана организация технохимического и микробиологического контроля на предприятиях; рассмотрены пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, использования новых видов сырья, современных методов исследования; предложены пути повышения качества и пищевой ценности кондитерских изделий; представлены современные приборы и методы исследования.
Практикум предназначен для студентов вузов, аспирантов, инженерно-технических работников пищевых предприятий.

Название: Энциклопедия соусов от А до Я
Автор: Ефим Кундель
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Формат: pdf, rtf
Размер: 10 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить.

Название: Nourish: Simple Recipes to Empower Your Body and Feed Your Soul: A Healthy Lifestyle Cookbook
Автор: Gisele Bundchen
Издательство: Clarkson Potter
ISBN: 0593580486
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 97,0 МБ
Язык: Английский

World-renowned model and wellness advocate Gisele Bündchen presents 100 delicious and approachable recipes based on everyday ingredients. The cookbook focuses on kickstarting and maintaining a healthy lifestyle while finding balance and intention.

Название: The Ultimate Avocado Cookbook: 50 Modern, Stylish & Delicious Recipes to Feed Your Avocado Addiction
Автор: Colette Dike
Издательство: Skyhorse
ISBN: 1510738185
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 88
Размер: 61,2 МБ
Язык: Английский

One of the world’s favorite superfoods presented with style and substance.
Avocados are naturally delicious and healthy, but they are also incredibly photogenic. In The Ultimate Avocado Cookbook you will discover that food can look professionally plated without you having to put a lot of effort into it.

Название: Something Sweet: 100+ Gluten-Free Recipes for Delicious Desserts
Автор: Lindsay Grimes
Издательство: Weldon Owen
ISBN: 8886740141
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 192
Размер: 51,8 МБ
Язык: Английский

An expert blogger in the world of baking shares 100+ recipes from her signature repertoire for gluten-free desserts. Spanning cookies, cakes, cupcakes, brownies, bars, pies, crisps, and no-bake treats including fudge and ice cream, this tantalizing collection will inspire home bakers of all ages everywhere. Lindsay Grimes—creator of the blog The Toasted Pine Nut, author of Cauliflower Power, and founder of a line of baking mixes, Good & Gooey—shares 100 of her fabulous recipes for desserts that just happen to be gluten free.

Название: The Tried & True Cookbook
Автор: Alyssa Rivers
Издательство: DK
ISBN: 0744090938
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 272
Размер: 158,3 МБ
Язык: Английский

The quick-and-easy cookbook for busy families, featuring 150 simple, everyday recipes. Life is busy, right? And the last thing you need when life gets in the way is complicated, time-consuming recipes that make it impossible to get dinner on the table. What you need is a cookbook that makes it easy to create simple, comforting meals, using everyday ingredients you already have in your kitchen.

Название: Жить вкусно. Кулинарный клуб. Февраль 2024
Автор: Маша Шелушенко
Издательство: Интернет-издание
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: много
Размер: 644 Mb
Язык: Русский

Начните регулярно разнообразно готовить с помощью быстрых, бюджетных и небанальных рецептов с акцентом на сезонные продукты. Получайте удовольствие от кухни и добавляйте красок каждому дню вместе с клубом.

Название: Delish Just Four Ingredients Fast!
Автор: Коллектив
Издательство: Hearst
ISBN: 1618370715
Год: 2013
Формат: EPUB
Страниц: 160
Размер: 18,9 МБ
Язык: Английский

It's as easy as 1, 2, 3, 4: four-ingredient recipes from the editors of Delish that are triple-tested to perfection and take 35 minutes or less from start to finish. With this lavishly photographed cookbook at hand, anyone can prepare a quick, delicious, and fuss-free meal. And the dishes are absolutely delectable, including:

Название: Taste of Home: Fresh & Easy: 390 Dishes That Deliver No Fuss Flavor!
Автор: Коллектив
Издательство: Readers Digest
ISBN: 0898218276
Год: 2011
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 26,5 МБ
Язык: Английский

Today, family cooks want to take advantage of fresh produce, meats and herbs, but they also need to keep meal prep simple. That's why the Taste of Home editors brought together more than 300 effortless dishes and set them into this gorgeous book.

Название: The Wellness Lifestyle: A Chef's Recipe for Real Life
Автор: Daniel Orr, Kelly Jo Baute
Издательство: Red Lightning Books
ISBN: 168435059X
Год: 2018
Формат: EPUB
Страниц: 236
Размер: 46,2 МБ
Язык: Английский

Have you meticulously counted calories and obsessed over what you eat and how you move, only to feel exhausted, unfulfilled, and overweight? The Wellness Lifestyle: A Chef's Recipe for Real Life is the easy-to-follow and life-changing book for those who love food and want a healthier and more fulfilling life.