Название: Кондитерские изделия
Автор: Э.Н. Алькаев (Отв.ред)
Издательство: ФИДЕС
ISBN: 5-88374-018-9
Год выпуска: 1994
Страниц: 359
Формат: pdf
Размер: 90 мб
Язык: Русский

Издание адресовано всем интересующимся кулинарным искусством вообще и в частности особенностями приготовления кондитерских изделий. В книге представлены основные сведения по технологии их изготовления и доступные рецепты тортов, пирожных, блинов, пирогов и пр. Особое внимание уделено приготовлению разных видов теста, его выпечке, а также украшению тортов и пирожных.

Название: Постный стол (2005)
Автор: Лощенкова С. (отв. ред.).
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2005
Страниц: 33
Формат: pdf
Размер: 10,2 мб
Язык: Русский

Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не разойдутся с делами, венцом которых будет стол, полный яств на любой вкус. Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!

Название: Блюда на скорую руку
Автор: Любовь Добронос (Сост.)
Издательство: Клуб семейного досуга
Год выпуска: 2010
Страниц: 99
Формат: pdf, djvu
Размер: 10,2 мб
Язык: Русский

В книге собраны рецепты блюд, не требующих много времени на приготовление, опыта, разнообразных продуктов, а главное - они очень вкусны. Питательные супы и вторые блюда, тосты и бутерброды, фруктовые салаты и бодрящие напитки - все это можно приготовить без особых хлопот.

Название: Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день
Автор: Жукова Е.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2009
Страниц: 200
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 102 Mb

Эта книга является самой настоящей находкой для истинного гурмана. В ней собраны лучшие рецепты салатов и закусок со всего мира, а ознакомившись с ними, вы удивитесь тому, насколько их легко и просто готовить.

Название: Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Коллекция мировой кухни
Жанр: Кулинария
Издательство: Мир книги
Год выпуска: 2012
Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11 Mb

В книге "Блюда из рыбы и морепродуктов" приведены рецепты более 40 блюд. Хозяйки всего мира готовят из одних и тех же продуктов, а в результате получается бесконечное разнообразие блюд.

Название: Закарпатская кухня
Автор: Дмитерко Ю.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2009
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 12 Mb

Закарпатская кулинария богата старинными и современными оригинальными блюдами. В этом краю кулинарные секреты передаются из поколения в поколение, из рода в род, именно поэтому кухня сохранила индивидуальные черты вплоть до наших дней.

Название: Рецепты бенгальской кухни
Автор: Пандава Дас
Жанр: Кулинария
Издательство: Самиздат
Год выпуска: 2009
Страниц: 42
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 12 Mb

"Небольшой трактат, посвященный бенгальской кулинарии. Проведя некоторое время в Маяпуре, я имел возможность обучаться процессу приготовления знаменитого бенгальского прасада от лучших мастеров.

Название: Бразильская кухня
Автор: Клыковская Т.З.
Цикл/серия: Самые популярные рецепты в Европе
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ, Харвест
Год выпуска: 2005
Страниц: 96
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

В книге представлены рецепты национальной бразильской кухни - от экзотических, до приемлемых для современной кулинарии, учитывающих особенности ассортимента отечественных продуктов. Приготовленные по этим рецептам блюда помогут разнообразить домашние завтраки, обеды и ужины, они пригодны как для повседневного, так и праздничного стола.

Название: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
Автор: Кенгис Р.П.
Жанр: Кулинария
Издательство: Агропромиздат
Год выпуска: 1991
Страниц: 241
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 28 Mb

В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод.

Название: Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве
Автор: Одоевский В.Ф.
Издательство: Издательство Ивана Лимбаха
ISBN: 978-5-89059-095-4
Год издания: 2007
Страниц: 728
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 6.48 Мб

Первое книжное издание знаменитых кулинарных записок классика русской литературы В.Ф. Одоевского, опубликованных им под псевдонимом "господин Пуф" в 1840-х годах в "Литературной газете". Исключительная кулинарная компетентность автора подчеркивается выдающимися литературными достоинствами произведения. Издание сопровождается комментариями президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона.