Название: 300 рецептов французской кухни
Автор: Мельникова Н.Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Амитье
Год выпуска: 1991
Страниц: 284
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 65 Mb

О секретах кулинарного искусства и традициях французского народа расскажет эта книга. Здесь читатель найдет рецепты приготовления закусок, салатов, супов, блюд из мяса, десертов. Любителям поколдовать над экзотическими блюдами предлагаются рецепты приготовления мидий, улиток, лягушек.

Название: Шашлычный дворик
Автор: Мигорян Александр
Жанр: Кулинария
Издательство: Интернет-издание
Год выпуска: 2011
Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 15 Mb

Шашлычный дворик — это не просто сборник рецептов приготовления шашлыка- это история преобразования простого куска мяса в аппетитное и превосходное блюдо. В книге представлено не малое количество рецептов приготовления шашлыка из разных стран, приготовленных и опробованных на себе, своих друзьях и родственниках.

Название: 50 самых лучших рецептов. Готовим на пару
Автор: Смирнова Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ
Год выпуска: 2007
Страниц: 96
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

В книге содержатся многочисленные рецепты приготовления разнообразных блюд на пару. Приведены преимущества паровой кулинарии: исключаются жиры, сохраняются консистенция, естественный цвет, витамины и биологически активные вещества продуктов.

Название: Постимся по-гречески. Постные блюда греческой монастырской традиции
Автор: Кизириду Ф.
Жанр: Кулинария
Издательство: Московского Подворья Свято-Троицкой Сергиевой Лавры
Год выпуска: 2009
Страниц: 161
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 39 Mb

Предлагаем вниманию читателей лучшие рецепты постной кухни греческой монастырской многовековой традиции. Блюда достаточно разнообразны и, как правило, просты в приготовлении.

Название: Заготовки на зиму. Секреты старой кухни. Из кулинарных записок графини Е.Молоховец
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: БИД
Год выпуска: 1991
Страниц: 26
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 15 Mb

В прошлом веке была очень популярна книга кулинарных рецептов графини Елены Молоховец. К 1910 году она выдержала более 30 изданий. Это было очень ценное пособие по домоводству, которым пользовались тысячи домохозяек.

Название: Мы хорошо готовим
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Полымя
Год выпуска: 1983
Страниц: 226
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 20 Mb

Предлагается более тысячи квалифицированных рецептов приготовления пищи в домашних условиях, советы по ее хранению и консервированию. Даны таблицы калорийности различных видов продуктов, потребности в калориях по возрастным группам и для лиц, занимающихся различными видами труда.

Название: Осетинские пироги. Самса. Шаурма. Хачапури
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Питер
Год: 2013
Формат: pdf, rtf
Размер: 15,6 Мб
Язык: русский

Блюда восточной кухни постепенно входят в наш обиход, поэтому мы собрали рецепты традиционной осетинской, грузинской и узбекской выпечки. Осетинские пироги с сыром и мясом, фасолью и картофелем, сочная шаверма с разными видами мяса, чебуреки с хрустящей золотистой корочкой, аджарские и имеретинские хачапури, великолепная мясная самса – все эти блюда позволят вам удивить своим мастерством самых взыскательных гостей! Осетинские пироги в последнее время приобрели огромную популярность. Обычно пекут по три пирога круглой формы (около 30–35 см в диаметре). Для культовых, религиозных праздников делают треугольные пироги. Как и другие народности Кавказа, осетины всегда занимались производством сыра, поэтому традиционно он входит в начинку пирогов. Выпекать их несложно, даже если вы никогда не пробовали это делать. Приготовьте блюда восточной кухни и порадуйте своих близких!

Название: 90 рецептов гамбургеров
Автор: Зисман Х., Зисман Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1989
Страниц: 41
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2, pdf
Размер: 10 Mb

Книга посвящена, изделию, которому только суждено войти в меню кафе и гриль-баров, а также завоевать популярность в домашней кулинарии. Гамбургер представляет собой изделие из рубленого мяса (говядины, свинины, баранины) с различными овощными добавками. Как готовить гамбургер, чем его дополнить и украсить, как правильно подать - всему этому научит книга, которую Вы читаете.

Название: Говядина и телятина. Хорошая кухня
Автор: В. Орехова (пер. с англ.)
Издательство: Терра-Книжный клуб
Год: 1998
Формат: pdf
Страниц: 168
Размер: 90,7 Мб
Язык: русский

В этой книге даны рецепты приготовления всевозможных блюд из говядины и телятины. Самые изысканные вкусы будут удовлетворены: более 200 рецептов представляют 34 национальные кухни. Помимо описания разнообразных способов приготовления мясных блюд, книга знакомит с секретами соусов и приправ к ним.

Название: Вкусная Италия. Кулинарное путешествие русской итальянки
Автор: Некоркина Ю.Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: Центрполиграф
Год выпуска: 2007
Страниц: 309
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 23 Mb

Юлия Некоркина давно живет в Италии. Ей довелось многие годы работать совместно с поварами - профессионалами высочайшего класса. Своими знаниями гастрономических секретов родины "высокой кухни" она делится с российскими читателями.