Название: Аристократический буфет. Книга-сокровище.
Автор: Иоганигсбергер М.
Издательство: Москва. Типография M.П. Погодина
Год: 1872
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Иллюстрации: Черно-белые
Страниц: 149 разворотов
Размер: 52,8 МБ

Справочная книга для тех, кто хочет знать что пьёт и для какой пользы.
Необходимое руководство для буфетчиков, железных дорог, гостиниц, погребщиков и кондитеров по части приготовления хмельных спиртуозных и прохладительных шипучих напитков.
Книга-сокровище для водочных заводчиков, виноделов, пивоваров, уксусоделов, квасников, кислощенников, лимонадчиков. С новыми проектами и рисунками по устройству общественных буфетов, трактиров и вообще заведений.

Название: Рациональное и практическое винокурение из картофеля и хлеба
Автор: Эбергард Гельбке
Издательство: Типография К. Матисена, Дерпт
Год: 1890
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 214
Размер: 69,5 МБ

Одно из популярных немецких руководств к винокурению, пользующееся широкою и вполне заслуженною известностью в особенности в Прибалтийском крае — руководство к винокурению Эбергарда Гельбке. Руководство действительно вполне практическое и при том популярное.

Название: Приготовление пищи из ботвы и дикорастущих съедобных растений
Автор: Панкова И.А., Никитин А.А.
Издательство: Лениздат
Год: 1943
Страниц: 44
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

"Приготовление пищи из ботвы и дикорастущих съедобных растений" - раритетное издание, посвященное теме "здоровое питание" и рассказывающее о съедобных видах ботвы среди огородных растений, которые произрастают на территории Северной полосы России.

Название: Большая рецептурная книга: Для молодых хозяек
Автор: Коломийцова Н.А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2013
Cтраниц: 352
Формат: fb2, rtf, epub
Размер: 13 мб
Язык: русский

Н.А.Коломийцова - младшая современница Е.Молоховец. Книга ее также предназначена для молодых хозяек. Но в отличие от Молоховец, более компактна, разделена лишь на два раздела и имеет более простую структуру и более подробное описание процесса приготовления. Настоящее издание адоптировано к современному восприятию кулинарных процессов. Все единицы меры 19 века переведены в ныне употребляемые. Все продукты доступны, рецепты разнообразны, блюда просты и вкусны, ингредиенты заменяемы.

Название: Православные посты и праздники
Автор: Левашева Е. (ред.)
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2013
Cтраниц: 417
Формат: pdf, fb2
Размер: 12 мб
Язык: русский

Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки. История православных праздников восходит ко временам Ветхого Завета. К православным примыкают и праздники, берущие свое начало в Новозаветное время. Каждый из православных праздников посвящен воспоминанию важнейших событий в жизни Иисуса Христа и Божьей Матери, а также памяти святых угодников. Признавая праздники полезными с точки зрения благочестия, Церковь всегда сообщала их празднованию торжественный характер, при этом необходимым условием считалось совершение таинства Евхаристии или причащение Святых Тайн. Сообразно этому была устроена и вся жизнь христиан в праздничные дни: они освобождали себя от мирских занятий и трудов, не устраивали шумные увеселения, пиршества, но освящали их благотворениями в пользу Церкви и бедных.

Название: Волшебные кексы, омлеты, запеканки, суфле в чашке
Автор: Ивченко Зоряна
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2016
Формат: pdf
Размер: 33,4 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Аппетитные рецепты для современных хозяек, которые ценят свое время! Они помогут мгновенно приготовить сытный завтрак, быструю закуску, выпечку к чаю или угощение для гостей и при этом не стоять долго у плиты. Вам понадобятся микроволновая печь или духовка, большая чашка и лишь пара свободных минут! Для приготовления не нужна дополнительная посуда, зачастую в одной и той же чашке блюдо и смешивается, и готовится. Кофейный кекс с орехами, клубничный пирог, киш с ветчиной, омлет с сыром, яблочный пудинг, картофель с сыром и беконом, овсяное печенье с изюмом, пирог с курицей, чизкейк с джемом, шоколадный фондан, французские тосты – всего более 80 иллюстрированных рецептов. Миллионы хозяек во всем мире уже по достоинству оценили новый тренд – присоединяйтесь и вы!

Автор: Michael F. Nenes, Joe LaVilla
Название: The Wine, Beer, and Spirits Handbook: A Guide to Styles and Service
Издательство: Wiley
Год: 2009
ISBN: 978-0470524299
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 13,8 mb
Страниц: 528

This title demystifies wine and the wine making process by approaching this often intimidating subject from a varietal and wine style perspective. Beer and spirits are also covered in this handbook. Each chapter includes food and wine, beer, and spirits pairings and how different food flavours and beverages interact.

Название: Торты нашего детства
Автор: Лариса Кузьмина
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2017
Страниц: 110, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,1 Mb

«Наполеон» и «Мишка на севере», «Муравейник» и «Кучерявый пинчер», «Черепаха» и «Спартак», «Полет» и «Пражский», медовики, сметанники и трубочки с кремом… От одних только названий текут слюнки, а мысли возвращаются в детство! Все это и многое другое готовили наши мамы и бабушки, проявляя чудеса изобретательности и создавая из самых обычных продуктов настоящие кондитерские шедевры.

Название: Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами!
Автор: Наталия Попович
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2017
Страниц: 330
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,5 Mb

Домашние мясные и рыбные консервы и копчености всегда очень сытные и вкусные. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует ни специального оборудования, ни дорогих ингредиентов. В книге подробно и понятно описаны полная технология и тонкости приготовления разнообразных домашних заготовок холодным и горячим способами: гуляша из говядины, тушенки из утки по-болгарски, кролика в собственном соку, заливной свинины, цыпленка в желе, телапии с овощами, бычков в томатном соусе, пряной сельди домашнего посола, варено-копченого окорока и многого другого.

Название: Мультиварка. Готовим два блюда сразу
Автор: Ярославцева М., Гидаспова А.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2014
Страниц: 248
ISBN: 978-500057-067-8
Формат: PDF
Размер: 50 Мб
Язык: русский

В среднем женщина тратит 2 часа в день (или 5 лет жизни) на приготовление еды. Непозволительная роскошь для современной женщины, которая учится, работает, воспитывает детей, стремится хорошо выглядеть и заботится о своих близких, но при этом понимает, как важно правильно питаться. Как же быть?