Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Автор: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко
Издательство: Арий, ИКТЦ "Лада"
ISBN: 978-5-94832-140-0
Год издания: 2009
Страниц: 680
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 35,1 Мб

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Название: Мамины рецепты. Десерты, кремы и напитки
Автор: Ольга Козак
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 70, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 12,0 Mb

«Мамины рецепты» — это серия из пяти книг, в которых собраны кулинарные рецепты блюд, которые вкусны, разнообразны, готовятся из доступных продуктов, имеют понятную логическую последовательность приготовления. Эта книга серии посвящена приготовлению десертов, кремов, начинок, глазурей, а также безалкогольных и алкогольных напитков.

Название: Основи домашнього медоваріння
Автор: Плахтій П., Підгорний В.
Издательство: ПП «Медобори-2006»
Год: 2011
Страниц: 48
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: украинский

У брошурі представлені дані різновидів медових напоїв, їхні споживчі та лікувальні якості. Особлива увага приділяється сучасним технологіям виготовлення варених медових вин, медово-плодоягідних та ставлених медів в домашніх умовах.

Название: Рыба каждый день. Часть 1. Кухня СССР
Автор: В. Ильянкова, А. Коренюгин
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 220, 197 цв. ил.
Язык: Русский
Формат: pdf, doc
Размер: 15,9 Mb

Книга «Рыба каждый день» составлена из 2 частей. В части 1 книги приведены рецепты блюд из рыбы ежедневного потребления — сельдь, минтай, путассу, треска, сайда, хек. В части 2 книги — лососевые, скумбрия, ставрида и рыба речная. Засолка, маринование, тушение, отваривание, жарка — самые подробные рецепты для разнообразия домашнего рыбного стола.

Название: Foodbook: Myfoodbook Collection
Автор: коллектив
Издательство: Whisk Media Group Pty Ltd
Год: 2016-2018
Язык: английский
Формат: True PDF
Размер: 105.8 MB

Healthy eating made easy with the Good For You Foodbook! From nutritious breakfast ideas, healthy bites, quick and easy make-ahead lunches, nourishing bowls and delectable dinners.
Myfoodbook is a recipe and cookbook destination where you can create your very own personalised digital cookbooks using recipes from top food brands, combined with your own ideas.

Название: Кофе: торжество многообразия
Автор: Сандали В., Эккарди Ф.
Издательство: Волант
ISBN: 978-5-904799-19-9
Год: 2013
Формат: PDF
Страниц: 240
Размер: 113.2 MB

Эта книга стала настольной для многих людей, занятых в производстве и торговле кофе, работающих в кофейнях и ресторанах, просто для любителей кофе не только в европейских странах, но и в Бразилии, Японии и Израиле, где она была издана. Большим достоинством книги является то, что написанная профессионалом - кофейным экспертом Винченцо Сандали при участии фотографа Фульвио Эккарди - и первоначально предназначенная для профессионалов, она интересна и широкому кругу читателей.

Название: Мы принимаем гостей
Автор: Сталевская В.П.
Жанр: Кулинария
Издательство: Полымя
Год выпуска: 1986
Страниц: 154
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 30 Mb

Рассказывается о том, как организовать домашнее торжество, сервировать стол, подобрать блюда для него, как принять гостей из других республик и зарубежных стран; освещены вопросы этикета.
Книга адресуется широкому кругу читателей.

Название: Салаты
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Формат: pdf
Размер: 11,8 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Тематические сборники самых популярных рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» адресованы тем, кто любит книги Юлии Высоцкой и готовит по ее рецептам.
Эта книга – о салатах. Салаты можно сделать из чего угодно, они не должны быть слишком сложными, утверждает Юлия Высоцкая и призывает читателей фантазировать, заменять ингредиенты, творить свои шедевры.
Издание второе, переработанное и дополненное.

Название: Vegan Pressure Cooking, Revised and Expanded
Автор: JL Fields
Издательство: Fair Winds Press
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 19 Мб
Язык: английский / English

Say goodbye to long cooking and preparation times. With an Instant Pot® or other pressure cooker, you can cook filling, nutritious meals in under an hour and with little mess or cleanup. It's the dinner (and breakfast, and lunch) solution you've always dreamed of.

Название: Вкусные истории. Душевные рецепты для теплой компании
Автор: Куприн Олеся
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 82,5 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Хочется приготовить что-то быстрое, вкусное и чтобы домашние ахнули и расцеловали в обе щеки, а идей нет. Вам это знакомо?
В этой книге вы найдете простые, несложные рецепты, которые помогут сделать разнообразным ужин вашей семьи и при этом не потребуют часами стоять у плиты. Тут и секретный семейный рецепт абрикосового пирога, и бабушкин рецепт засолки рыбы, и даже «суп с котом».
Кроме рецептов, вы найдете здесь теплые семейные истории Олеси Куприн и потрясающие фотографии, которые так любят ее подписчики в Инстаграм (а их уже больше 100 тыс.!). Уверены, что они понравятся и вам.