Название: Основи домашнього медоваріння
Автор: Плахтій П., Підгорний В.
Издательство: ПП «Медобори-2006»
Год: 2011
Страниц: 48
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: украинский

У брошурі представлені дані різновидів медових напоїв, їхні споживчі та лікувальні якості. Особлива увага приділяється сучасним технологіям виготовлення варених медових вин, медово-плодоягідних та ставлених медів в домашніх умовах.

Адресовано для пасічників та широкого кола читачів.


Зміст

Переднє слово
1. Різновиди медових напоїв
2. Споживачі і лікувальні якості медових напоїв
3. Основи технології виготовлення медових вин
3.1. Приміщення і посуд для виробництва медового вина
3.2. Розрахунки складових компонентів медового сусла
3.3. Бродіння сусла
3.4. Вторинне виноробство і витримка медового вина
3.5. Вплив чинників довкілля на ефективність медоваріння
4. Варені медові вина
5. Медово-плодоягідні вина
6. Ставлені меди
7. Хвороби медових вин
8. Рецепти напоїв з додаванням меду

Скачать Плахтій П., Підгорний В. - Основи домашнього медоваріння (2011)

.