Название: Кулинарная энциклопедия. Том 10."И-К" (Испанская кухня - Канерсы)
Автор: Ивенская О.
Год издания: 2016
Издательство: Комсомольская правда
Страниц: 160
Формат: fb2, mobi, epub
Размер: 33,3 Мб (+3%)

Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта, заинтересовались - что же это за чудо такое? Открыли энциклопедию - а там всё подробно описано. В общем, наша Кулинарная Энциклопедия - не просто массив информации, это прямое руководство к действию. Потому что человек, который узнал, как готовится, к примеру, аджапсанжал или клефтико, уже не сможет сидеть сложа руки, он захочет эти блюда приготовить.

Название: Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского
Автор: Д. И. Бобринский
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: rtf, pdf
Размер: 35,8 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем – так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой. Для этого требуются только внимательность и аккуратность. Если же вы хотите не просто уметь готовить набор «дежурных» блюд, но и удивлять гостей – так, чтобы они предпочитали вашу кухню походу в ресторан, – нужны уже не только практические навыки, но и искренняя любовь к кулинарному делу, желание совершенствоваться и учиться.
Блюда этой книги помогут вам приблизиться к совершенству!

Автор: America's Test Kitchen
Название: The America's Test Kitchen Cooking School Cookbook: Everything You Need to Know to Become a Great Cook
Издательство: America's Test Kitchen
Год: 2013
ISBN: 1936493527
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 85,5 mb
Страниц: 822

A landmark book from the test kitchen that has been teaching America how to cook for 20 years.

Название: Заготовки из огурцов и помидоров. Лучшие рецепты
Автор: Чернышева Т. (сост.)
Год издания: 2013
Издательство: Н.Новгород-ООО "Слог"
ISBN: 978-5-4346-0199-3
Страниц: 192
Формат: PDF, DJVU
Размер: 10,3 Мб (+3%)

Эта книга содержит множество способов, помогающих сохранить отличный вкус, полезные свойства огурцов и помидоров. В ней вы найдете проверенные рецепты засолки и маринования этих полезных овощей, а также салатов и закусок из них. Хорошая книга по консервированию огурцов и помидоров. Радует разнообразие рецептов. Здесь и малосольные огурцы, и пикантные помидоры, и всевозможные закуски, и консервированные салаты.

Название: Моя кулинарная кругосветка
Автор: Могилева И.В.
Язык: русский
Издательство: Selfpub, Самиздат
Год: 2017
Страниц: 310
Формат: pdf
Размер: 11,6 Мб

Среди множества авторских кулинарных книг эту трудно не заметить, как и все книги автора - они ничуть не похожи на другие! А еще вы совершенно точно, начав ее читать (не удивляйтесь – это именно книга для чтения в первую очередь), не сможете оторваться. И гарантированно нагуляете себе аппетит, потому что Инна Метельская-Шереметьева не просто великолепно готовит и с бесшабашным азартом пишет рецепты…

Название: The Book of Cheese: The Essential Guide to Discovering Cheeses You'll Love
Автор: Liz Thorpe
Издательство: Flatiron Books
Год: 2017
Формат: PDF (CONV)
Страниц: 450
Размер: 54,78 Мб
Язык: английский

This is the first book of its kind to be organized not by country, milk type, or any other technical classification. The Book of Cheese maps the world of cheese using nine familiar favorites, what author Liz Thorpe calls the Gateway Cheeses.
From basics like Swiss, blue, and cheddar, Liz leads the way to more adventurous types. Love Brie? Liz shows you how to find other Brie-like cheeses, from the mild Moses Sleeper to the pungent Fromage de Meaux. Her revolutionary approach allows food lovers to focus on what they really care аbout: finding more cheeses to enjoy. Complete with flavor and aroma wheels, charts guiding you through different intensities and availabilities, and gorgeous photography, this is the only book on cheese you will ever need.

Название: Дары моря
Автор: Логинов В.К.
Издательство: Мурманское книжное издательство
Год: 1987
Формат: pdf
Страниц: 222
Размер: 77,77 Мб
Язык: русский

В книгу включены рекомендации по обработке и хранению рыбы и морепродуктов в домашних условиях, рецепты холодных, первых и вторых из даров моря, описания приемов соления и вяления рыбы. Рецепты, как правило, рассчитаны на четырех человек.

Название: Super Spiralized: Fresh & delicious ways to use your spiralizer
Автор: Orathay Souksisavanh, Vania Nikolcic
Издательство: Hardie Grant
ISBN: 1784881023
Год: 2017
Страниц: 72
Язык: английский
Формат: epub, pdf
Размер: 11.4 MB

Овощная лапша и спагетти являются отличной заменой для тяжелых углеводов, таких как макаронные изделия и рис, и делаются для более здоровой диеты. Но время от времени приятно сочетать эти легкие блюда с угощением. В книге "Super Spiralized" авторы показывают вам, как вы можете использовать свой спирализатор, терку-шинковку «Мандолина» или даже просто овощной очиститель для создания креативных, вкусных блюд - некоторые низкоуглеводные, некоторые из них просто вкусны. Быстрые блюда, такие как цуккини, фета и мята фритата, а также салат «Эндив» и «Рокфор», которые великолепны, если вы спешите. С более чем 30 новыми и захватывающими рецептами книга "Super Spiralized" покажет вам, как максимально использовать ваш спирализатор.

Автор: Линда Ларсен
Название: Ешь, чтобы жить! «Живое» питание — путь к обновлению
Издательство: Вектор
Серия: Здоровье на все 100!
ISBN: 978-5-9684-1882-1
Год: 2012
Формат: PDF
Размер: 11МВ
Страниц: 190
Язык:Русский

Линда Ларсен убеждена: только живая пища, наполненная энзимами, даёт нам энергию, необходимую для полноценной жизни. Основа такого питания — сырые овощи и фрукты, свежие соки, коктейли и смузи, которые содержат сок зелёных растений и ростков.

Название: Кухня супермаркета
Автор: Зимин А. А.
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 288
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 35 Мб


На полках большого продмага – 25 000 наименований продуктов, в мировой кухне миллионы рецептов. Разобраться в этом разнообразии нелегко.
Эта книга – инструкция по эффективной эксплуатации супермаркета и пособие по превращению готовки еды в приключение и удовольствие.