Название: Venice cult recipes
Автор: Laura Zavan
Издательство: Murdoch Books
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 423
Размер: 41 Мб
Язык: English

Capturing the essence of Venice and its food, this is a book to dream over as well as to cook from. Black cuttlefish risotto, grilled squid, fancy antipasti, delicious Venetian sweets and ice creams-here are 100 recipes that conjure up the real Venice. There are recipes for fish, chicken, antipasti, ravioli, gnocchi, risotto, soups, snacks, polenta and desserts. There are also recipes for Venetian drinks, including the internationally renowned bellini, the perfect blend of white peach juice with sparkling prosecco, invented by Giuseppe Cipriani in 1930 at Harry's Bar in Venice, and synonymous with the sparkling city.

Название: Готовим в микроволновой печи
Автор: Кожемякин Р.Н., Калугина Л.А.
Издательство: М.: Аделант
Год: 2010 (2014)
Cтраниц: 183
Формат: fb2, rtf
Размер: 15 мб
Язык: русский

В этой книге, кроме рецептов блюд и рекомендаций по их приготовлению в микроволновой печи, будет дана и краткая информация по воздействию питательных и биологически активных веществ потребляемой пищи на организм человека и его функции.

Название: Магия бисквита
Автор(ы): Ахмадиева А.
Издательство: М.: ИД «Комсомольская правда»
Год: 2020
Страниц: 162
Формат: PDF
Размер: 38 Мб
Язык: русский

Обожаете бисквит? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Бисквитный торт кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный пекарь и хотите выйти на новый уровень мастерства? С книгой Алины Ахмадиевой, блогера, кондитера и основателя школы @alina2cake_school, вы научитесь базовым принципам приготовления многослойных десертов, освоите технику сборки и покрытия тортов.

Название: Спагетти
Издательство: Burda
Год: 1996
Формат: djvu
Страниц: 47
Размер: 11 Мб
Язык: русский

Макароны, лапша, рожки.... Можно еще долго перечислять, в мире около 500 видов макаронных изделий. Благодаря этому изданию вы познакомитесь с 55 рецептами блюд из макаронных изделий - как простыми, так и изысканными.

Название: Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Автор: Комм Анатолий
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-116-4
Год: 2014
Формат: PDF
Страниц: 173
Размер: 48 Мб
Язык: русский

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм - личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке.
Как и сам Анатолий Комм, его книга - явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами - шеф-поварами и рестораторами, - собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над "i". Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год. "Большое видится на расстоянье...".

Название: Larousse Gastronomique Recipe Collection - Desserts, Cakes & Pastries
Автор: Robuchon Joel
Издательство: Hamlyn
Год: 2004
Формат: pdf
Страниц: 307
Размер: 102,4 МБ
Язык: English

A timeless collection of more then 500 quintessential desserts, biscuits, cakes, and pastries,together with 60 recipes for sauces, custards, icings, preserves, creams and more.

Название: The Great British Bake Off: How to turn everyday bakes into showstoppers
Автор: Коллектив
Издательство: BBC Digital
ISBN: 1849904634
Год: 2012
Формат: MOBI
Страниц: 320
Размер: 13,1 МБ
Язык: Английский

The Great British Bake Off is a glorious celebration of Britain's favorite pastime. As the series has shown us, baking is fun and the perfect way to mark an occasion—to celebrate, to congratulate and reward, and to lift spirits.

Название: Secrets of Scandinavian Cooking . . . Scandilicious
Автор: Signe Johansen
Издательство: Saltyard Books
Год: 2011
Формат: EPUB
Страниц: 224
Размер: 6,2 МБ
Язык: Английский

We've long looked south for our food inspiration - but what about our neighbours to the north? We share a climate, a history (those Vikings got everywhere) and a love of cool, from sleek Nordic design to clear frosty November mornings.

Название: MAZI: Modern Greek Food
Автор: Christina Mouratoglou and Adrien Carre
Издательство: Mitchell Beazley
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 96 Мб
Язык: английский / English

Tired of outdated perceptions of typical Greek food, Mazi is on a mission to revolutionize Greek cuisine. With a strong emphasis on sharing a feast of small dishes, Christina Mouratoglou and Adrien Carré bring a trendy tapas vibe to recipes exploding with flavour yet relying only on the finest fresh ingredients and simple techniques to achieve the best results. Introducing authentic flavours with a modern twist, Mazi is innovative Greek food at its best. Whether it's the Spicy tiropita with broken filo pastry, leeks & chillis, Crispy lamb belly with miso aubergine, chickpea & tahini purée or Loukoumades with lavender honey & crushed walnuts (Greek doughnuts soaked in honey), Mazi's food is intrisically edgy, cool and completely delicious.

Название: The Borough Market Cookbook
Автор: Ed Smith
Издательство: Hodder & Stoughton
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 74 Мб
Язык: английский / English

Borough Market is the beating heart of London's food scene. Every year millions of locals and tourists flock to Borough Market to soak up the unique atmosphere, interact with the expert traders and sample the world-class produce. This gorgeous book takes you on a tour of a year at the Market, from the beginning of spring, through Easter and Midsummer, to Apple Day in October and the switching on of the lights at Christmas - with the most delicious recipes highlighting the very best of those celebrations.