Название: Культура ресторанного сервиса
Автор: Федцов В.Г.
Издательство: М.: Дашков и К°
Год: 2012 - 3-е издание
Cтраниц: 248
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: русский

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса.

Название: Производство хлора, каустической соды и неорганических хлорпродуктов
Автор: Якименко Л.М.
Издательство: М.: Химия
Год: 1974
Cтраниц: 602
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский

Книга представляет собой инженерную монографию, в которой освещён весь комплекс производства хлора, каустической соды, важнейших хлорпродуктов - хлоратов, перхлоратов, жидкого хлора, хлорной и соляной кислот, хлористого водорода, хлоридов и т. д. - и систематизированы достижения последних лет в этой области химической технологии.

Название: Электротехнический справочник
Серия: Электроника для продвинутых
Автор: Корякин-Черняк С.Л., Партала О.Н., Давиденко Ю.Н., Володин В.Я.
Издательство: СПб.: Наука и техника
Год: 2009
Cтраниц: 464
Формат: djvu
Размер: 25 мб
Язык: русский

Быстро развивается рынок электротехнического оборудования, инструментов, электроустановочных изделий, компонентов силовой электроники, сварочной техники. Работа с новинками требует новой информации, новых знаний, нового подхода в справочной литературе. Поэтому в справочнике сделан упор на рассмотрение новейшей элементной базы для современного электрика.

Название: Морское дело
Автор: Шишкина Л.А.
Издательство: Л.: Гидрометеоиздат
Год: 1978
Cтраниц: 192
Формат: pdf
Размер: 15 мб
Язык: русский

В книге изложены основы навигации и лоции, теории и устройства судна, морской практики , понятия о мореходной астрономии, правилах техники безопасности и борьбы за живучесть судна, организации службы на судах , основах морского права. Дано описание основных навигационных приборов. Обобщенысведения о научно-исследовательских судах. Наибольшее внимание уделено вопросам, с которыми учащимся-океанологам придется сталкиватьс я в своей практической работе.

Название: Технология цельномолочных продуктов
Автор: Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2008
Cтраниц: 248
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский

В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические характеристики молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции.

Название: Reclaimed Wood: A Field Guide
Автор: Klaas Armster, Mr. Alan Solomon
Издательство: Abrams
Год: 2019
Формат: epub
Страниц: 240
Размер: 97.2 Mb
Язык: English

The first handbook on reclaimed wood, combining useful information, rich history, and design ideas
Wood reclaimed from old houses, factories, barns, water tanks, and boardwalks has become a valuable commodity, treasured for the patina that gives witness to its history.

Название: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Автор: Антипова Л.В. (ред.), Толпыгина И.Л., Калачев А.А.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2011
Cтраниц: 602
Формат: pdf
Размер: 54 мб
Язык: русский

В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья. Книга рекомендуется специалистам мясоперерабатывающей отрасли, студентам профильных вузов и средних специальных учебных заведений.

Название: Dating Buildings and Landscapes with Tree-Ring Analysis
Автор: Darrin L. Rubino and Christopher Baas
Издательство: Routledge
Год: 2019
Формат: PDF
Размер: 18 Мб
Язык: английский / English

This book presents guidance, theory, methodologies, and case studies for analyzing tree rings to accurately date and interpret historic buildings and landscapes. Written by two long-time practitioners in the field of dendrochronology, the research is grounded in the fieldwork data of approximately 200 structures and landscapes. By scientifically analyzing the tree rings of historic timbers, preservationists can obtain valuable information about construction dates, interpret the evolution of landscapes and buildings over time, identify species and provenance, and gain insight into the species matrix of local forests. Authors Darrin L. Rubino and Christopher Baas demonstrate, through full-color illustrated case studies and methodologies, how this information can be used to interpret the history of buildings and landscapes and assist preservation decision-making.

Название: Кройка женского платья
Автор: Бланк А.Ф., Гореленкова Ф.А.
Издательство: Гизлегпром
Год: 1956
Формат: pdf
Страниц: 180 сдвоенные
Для сайта: vtome.ru
Размер: 77.0 Мб
Язык: русский

В книге показано моделирование различных видов женской одежды в соответствии с модой 50-х годов 20 века. Модели одежды, рассмотренные в книге, разработаны Ф.А. Гореленковой. Книга будет интересна тем, кто занимается изучением истории конструирования и моделирования одежды в нашей стране, а также для модельеров-конструкторов, создающих исторический костюм.

Название: Шейте дома по общедоступному способу кроя
Автор: София Бордовская
Издательство: Легкая индустрия
Год: 1964
Формат: pdf
Страниц: 219
Размер: 24.9 Мб
Язык: русский

Предлагаемые в книге чертежи выкроек составлены по копировально-масштабной системе кроя без расчетов и вычислений и даны в виде готовых выкроек определенного размера. В приложении помещены специальные масштабные линейки, при помощи которых можно по одному и тому же чертежу изготовлять выкройки всех других размеров, как для взрослых, так и для детей. В книге изложены приемы построения чертежей выкроек, способы изготовления масштабной линейки, раскрой и пошив легкого платья и белья.