Название: Fine Chocolates: Great Experience
Автор: Jean-Pierre Wybauw, Tony Le Duc
Издательство: Lannoo Publishers
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 232
Размер: 22,35 Мб
Язык: английский

In this fascinating book, Wybauw lets the reader in on those tricks of the trade, delivering a comprehensive and practical guide to the art of chocolate making. With sumptuous photography Tony de Luc, this is a book for any chocophile!

Название: Fine Chocolates 2: Great Ganache Experience
Автор: Jean-Pierre Wybauw
Издательство: Lannoo Publishers
Год: 2007
Формат:
Страниц: pdf
Размер: 18,57 Мб
Язык: английский

Offers a practical guide to the art of chocolate making, focusing on those with ganache fillings. This book features colour photography.

Название: Не повялишь – не поешь
Автор: Артём Калитвинцев
Издательство: Литрес
Жанр: Кулинария
Год: 2020
Язык: Русский
Формат: fb2, rtf
Размер файла: 10.5 Мб

Методичка-справочник поможет вам научиться вялить мясо и птицу в домашних условиях с хорошим результатом после первого прочтения. Ёмкие советы по вялению мяса, основанные на 10-летнем опыте приготовления в домашних условиях и в условиях мини-производства. В данном справочнике будут описаны только натуральные пути вяления, без использования нитритов, стартовых культур и прочих добавок для стабилизации.

Название: Panificacao e Confeitaria Profissionais
Автор: Wayne Gisslen, J. Gerard Smith (Photographer), Elisa Duarte Teixeira
Издательство: Editora Manole
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 804
Размер: 56,78 Мб
Язык: португальский

Это издание о специальных диетах (вегетарианские, ягодичные, лактозные и т. д. Передовые методы для изготовления декоративных элементов из шоколада. Около 900 рецептов, от самых классических до самых креативных; и более 775 красочных фотографий.

Название: Alice's Cookbook
Автор: Alice Hart
Издательство: Quadrille Publishing
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 199
Размер: 58,36 Мб
Язык: английский

Alice Hart is an exciting, authoritative new young voice on food who loves to share her culinary knowledge with friends. In this, her first book, she aims to encourage 20- and 30-somethings to cook the original, modern food they enjoy to fit the lifestyles they lead. As Alice says, it's not just about cooking, it's about enjoying life to the full.

Название: Вкусное рождество
Автор(ы): Лиза Нишлаг, Ларс Вентруп
Издательство: Эксмо
Год: 2021
Страниц: 178
Формат: PDF
Размер: 44 Мб
Язык: русский

Рождество! Мы как дети радуемся его волшебству, сказочности, подаркам и необыкновенным блюдам, которые готовятся только для него! Запахи имбиря и корицы, ванили и апельсина повсюду. Атмосфера в доме из будничной постепенно превращается в праздничную. А если за окном идет снег, и деревья одеваются в белые шубы, и в форточку проникает мороз и свежесть, — сердце начинает трепетать от радости и предвкушения чуда! Вот и эта книга полна снега, картинок, сказок и ароматных домашних блюд.

Название: Toffee Cookbook: Learn How to Make Toffee at Home!
Автор: Nancy Silverman
Издательство: Nancy Silverman
Год: 2019
Формат: pdf, epub, djvu
Страниц: 97
Размер: 11,75 Мб
Язык: английский

If the thought of making any sort of candy at home seems like a daunting task, then you need this cookbook! Composed of just two base ingredients - butter and sugar - and a simple cooking process, toffee is a great candy for novice confectionists to try making at home.

Название: Clean Eating Bowls: 100 Real Food Recipes for Eating Clean
Автор: Kenzie Swanhart
Издательство: Rockridge Press
Год: 2016
Формат: PDF
Размер: 51 Мб
Язык: английский / English

The concept of “bowl food” has gained popularity in recent years. Bowls make it simple to create meals in no time at all―just pile it on and dig right in. But when you pair the convenience of the bowl with the nutrition of clean eating, you’ve got one power-packed combination. When Kenzie Swanhart started her journey of clean eating she did so hoping to find balance in her diet and her life. Many years of clean eating later, she’s the author of two bestselling cookbooks Paleo in 28 and Spiralize It!, creator of the popular food blog, Cave Girl in the City, and remains committed to sharing the power of clean eating with others. In Clean Eating Bowls, you’ll enjoy 100 of Kenzie’s simple, crave-worthy recipes.

Название: Путь к естественному питанию. Реалии рынка продуктов питания
Автор: Татьяна Куницына
Издательство: Литрес
Жанр: Кулинария
Год: 2020
Язык: Русский
Формат: fb2, rtf
Размер файла: 11 Мб

Неоднократно задумываясь о здоровом питании и пытаясь найти качественные продукты, многие убеждаются, что недостаточно знают о вредном воздействии той или иной пищи на здоровье человека. Так какая пища более полезная и в чём суть естественного питания? Ответы на эти и многие другие вопросы можно найти в первой части книги, которая является своеобразным путеводителем по продуктовому рынку и даёт возможность на основе подсказок выбрать более полезные продукты. Соответствующее профессиональное образование и то, что вся трудовая деятельность связана с питанием человека, были мне помощниками в этом деянии. Расскажу о своём и моей семьи пути к естественному питанию, который до сих пор продолжается. Мы сами творцы своей жизни: счастливой и радостной, либо болезненной и горестной. И своих детей тоже.

Название: Beating Eggs and Butter: How to become a Vegan Baker
Автор: Mike Sweetman
Издательство: Timberhill Bakery
Год: 2020
Формат: PDF
Размер: 85 Мб
Язык: английский / English

#1: Cakes, Brownies & Cookies
Everything you need to know to start plant-based baking at home, including which ingredients to use, how to start if you haven't got a stand mixer, through to why Chia Seeds and Aquafaba are amazing, (but not necessarily for making cakes). Professional baker Mike Sweetman crams the learning from over 500 baking experiments into the 30 recipes you're most likely to bake at home, while revealing the 'Nerdy Nuggets' behind each recipe along the way. From simple-to-make hearty oat biscuits and banana breads, to indulgent fudgy brownies and gooey cookies, through to decadent layer cakes and desserts, this book's got you covered.