Название: The Food of Morocco
Автор: Paula Wolfert
Издательство: Ecco
Год: 2011
Формат: EPUB
Размер: 100 Мб
Язык: английский / English

Paula Wolfert, the undisputed queen of Mediterranean cooking, provides food lovers with the definitive guide to The Food of Morocco. Lavishly photographed and packed with tantalizing recipes to please the modern palate, The Food of Morocco provides helpful preparation techniques for chefs, home cooks, and any serious student of the culinary arts and culture. This is the perfect companion to Wolfert’s classic, Couscous and Other Good Food from Morocco—a 2008 inductee into the James Beard Cookbook Hall of Fame—and fans of Claudia Roden, Elizabeth David, Martha Rose Schulman, and Poopa Dweck will be delighted by this extraordinary culinary journey across this colorful and exhilarating land.

Название: Cowgirl Creamery Cooks
Автор: Peggy Smith, Sue Conley
Издательство: Chronicle Books
Год: 2013
Формат: EPUB
Размер: 18 Мб
Язык: английский / English

Collecting the vast accumulated wisdom of two of the world's great cheesemakers, Cowgirl Creamery Cooks is one of those rare books that immediately asserts itself as an indispensible addition to the food lover's library. That's because Cowgirl Creamery Cooks is many things. It's an engrossing read that shares the story of the Cowgirls, but also of the rise of the organic food movement and creating an artisanal creamery. It's a primer on tasting, buying, storing, pairing, and appreciating all kinds of cheese that makes this a gorgeous gift for the cheese lover. And it's a sumptuous collection of recipes, with 75 appetizers, soups, salads, snacks, entrees, and desserts that showcase cow-, goat-, and sheep-milk cheese. Throughout, the glorious photographs of Hirsheimer & Hamilton portray myriad cheeses, finished dishes, and the landscapes and people who created them.

Название: I Love Cinnamon Rolls!
Автор: Judith Fertig
Издательство: Andrews McMeel Publishing
Год: 2012
Формат: EPUB
Размер: 12 Мб
Язык: английский / English

Create comforting swirls of gooey cinnamon goodness with I Love Cinnamon Rolls! Nothing says comfort food like a batch of cinnamon rolls fresh from the oven. Here you'll find 50 recipes for a variety of sticky buns everyone will love, from traditional favorites such as Orange-Toffee, Pumpkin Streusel, or Coffee-Maple Glazed Cinnamon Rolls to more exotic flavors, such as Moroccan Rose Petal Cinnamon Rolls or Szechuan Pepper Cinnamon Rolls with Fresh Ginger Glaze. Also included are traditional recipes from Sweden, Germany, the Netherlands, France, and other countries.

Название: Kombucha!: The Amazing Probiotic Tea that Cleanses, Heals, Energizes, and Detoxifies
Автор: Eric Childs, Jessica Childs
Издательство: Avery
Год: 2013
Формат: EPUB
Размер: 21 Мб
Язык: английский / English

The complete guide to kombucha— the wildly popular probiotic tea. Kombucha is lauded worldwide by healers, athletes, yogis, and other health-conscious souls, and is now going mainstream. Kombucha, a fermented tea beverage, has many cleansing, healing, and detoxifying effects. Eric and Jessica Childs, founders of Kombucha Brooklyn and experts on the wonders of kombucha, share their knowledge in this complete guide to kombucha. In addition to the science and culture of ‘buch, Kombucha! includes recipes and reveals inventive uses for the beverage in cooking, cocktails, and beauty products, tapping the benefits of probiotics for radiant rejuvenation.

Название: Историко-статистический очерк виноделия в России
Автор: Баллас М.К.
Издательство: Санкт-Петербург : тип. т-ва "Обществ. польза"
Год: 1877
Формат:PDF
Страниц:166
Размер: 41.34MB
Язык: русский

Историко-статистический очерк виноделия в России

Название: Золотой запас. Варенье, джемы, соусы и другие заготовки, которые продлят лето на весь год
Автор(ы): Ковалева Мария
Издательство: ИД Комсомольская правда
Год: 2019
Страниц: 106
Формат: PDF
Размер: 33 Мб
Язык: русский

Сохранить вкус и аромат лета на весь год? Нет ничего проще! Оригинальные рецепты заготовок и кулинарные советы помогут вам создать дома и на даче свой золотой запас с джемами и конфитюрами, соусами и маринадами. Угостите любимых свекольным кетчупом, грейпфрутовым мармеладом, фруктово-ягодными курдами, добавьте в салаты оригинальные заправки и соусы, которые оценят друзья. Вы научитесь выбирать специи и удачно сочетать самые неожиданные ингредиенты.

Название: Zahav: A World of Israeli Cooking
Автор: Cook Steven
Издательство: Houghton Mifflin Harcourt
Год: 2015
Формат: epub
Страниц: 368
Размер: 117,68 mb
Язык: английский

Solomonov's food includes little dishes called mezze, such as the restaurant's insanely popular fried cauliflower; a hummus so ethereal that it put Zahav on the culinary map; and a pink lentil soup with lamb meatballs that one critic called "Jerusalem in a bowl." It also includes a majestic dome of Persian wedding rice and a whole roasted lamb shoulder with pomegranate and chickpeas that's a celebration in itself.

Название: Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира
Автор: Стивенс Марк С.
Издательство: ХлебСоль
Год: 2019
Формат: PDF
Страниц: 275
Размер: 41,2 Mb
Язык: Руссский

Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие - на вашей кухне. В книге "Готовим со специями" описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые вкусы

Название: Год вдохновения. Сезонные рецепты и яркие цветы
Автор: Мамонтова Екатерина
Издательство: ХлебСоль
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 164
Размер: 30,4 Mb
Язык: Русский

В этой книге собраны более пяти десятков любимых сезонных рецептов автора: нежные крапивные щи, чизкейк с черешней в весеннем разделе, суп из свежих белых грибов и трайфл с лесными ягодами - в летнем, суп из пряной тыквы и ризотто с перепелом - в осеннем, оливье с говяжьим языком, каперсами, заливное по бабушкиному рецепту и желе из шампанского - в зимнем. Часть рецептов уже стала семейным преданием (и с каждым автор рассказывает трогательную историю), а некоторые сочинены совсем недавно и уже зарекомендовали себя. Важно, что все упомянутые ингредиенты без проблем можно найти в ближайшем супермаркете, а инструкции так просты и увлекательны, что и процесс, и результат никого не оставят равнодушными.

Название: Fresh Food in a Jar: Pickling, Freezing, Drying, and Canning Made Easy
Автор: Kimberley Willis
Издательство: Globe Pequot
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 22 Мб
Язык: английский / English

Fresh Food in a Jar includes everything you need to know about canning, pickling, freezing, and drying—tips, techniques, and equipment—as well as hundreds of recipes for jams, jellies, pickles, relish, sauces, meat jerkies, and more. Includes simple and step-by-step techniques and photos with over 150 recipes and variations.