Название: 500 astuces pour cuisiner comme les pros
Автор: Cuisine Canada
Издательство: Editions Transcontinental
Год: 2009
Формат: pdf
Страниц: 390
Размер: 26,63 Мб
Язык: французский

В этой несравненной книге 500 советов, которые делают приготовление пищи доступным и простым. Как приготовить жаркое, заправить фенхелем, приготовить крем-брюле? Как очистить Лобстера от кожуры, добавить какао-порошок, вывести токсины из головок креветок ? Как хранить шафран, орехи, уксус?

Название: The Art of the Confectioner: Sugarwork and Pastillage
Автор: Ewald Notter
Издательство: Wiley
ISBN: 0470398922
Год: 2012
Формат: PDF
Страниц: 369
Размер: 25,0 МБ
Язык: Английский

A gorgeous professional-level guide to the most challenging form of the confectioner's art
A showpiece created entirely from sugar is truly a work of art, and it takes an eye for design and strong pastry skills to work with this delicate medium.

Название: Cook for the Soul: Over 80 Fresh, Fun and Creative Recipes to Feed Your Soul
Автор: Lucy Lord
Издательство: HarperCollins
ISBN: 000852114X
Год: 2022
Формат: EPUB
Страниц: 176
Размер: 18,8 МБ
Язык: Английский

From Sunday Times bestselling author, Lucy Lord, Cook for the Soul is bursting with fresh, flavourful, and creative dishes to help you rediscover a love for cooking. Food can lift your mood, deliver new experiences, and help you connect with family and friends away from the pressures of daily life. Lucy’s philosophy is all about finding those moments – whether you have 20 minutes or two hours to spare – to pause, regroup, and share the joy delicious homecooked dishes, amazing ingredients, and good times.

Название: Practical Recipes in Turkish Cuisine
Автор: Akkor Muhammed Omur
Издательство: Blue Dome Press
Год: 2014
Формат: pdf, epub
Страниц: 92
Размер: 16,40 Мб
Язык: английский

Practical Recipes in Turkish Cuisine continues Chef Akkor's tradition of delivering authentic dishes from a rich culture that tells the story and heritage of a strong and resilient people. Akkor takes his readers on a culinary journey that includes creamy Yogurt and Mint Soup known as Yayla Corbasi, traditional Splendid Hummus (Humus-u Ala), Turkish Green Beans called Taze Fasulye, Meatballs with Vegetables (Sebzeli Kofte), Paradise Mud (CenneCamuru), and so much more! In Turkish Cuisine, food is a blessing and is respected as such; meals are eaten with gratitude.

Название: The Steger Homestead Kitchen: Simple Recipes for an Abundant Life
Автор: Will Steger, Beth Dooley, Rita Mae Steger
Издательство: Univ Of Minnesota Press
ISBN: 1517909740
Год: 2022
Формат: EPUB
Страниц: 128
Размер: 32,5 МБ
Язык: Английский

The Steger Homestead Kitchen is an inspiring and down-to-earth collection of meals and memories gathered at the Homestead, the home of the Arctic explorer and environmental activist Will Steger, located in the north woods near Ely, Minnesota.

Название: Cooking with Mushrooms: A Fungi Lover's Guide to the World's Most Versatile, Flavorful, Health-Boosting Ingredients
Автор: Andrea Gentl
Издательство: Artisan
Год: 2022
Формат: EPUB
Размер: 74 Мб
Язык: английский / English

In her extraordinary first cookbook, Andrea Gentl brings to her subject equal parts knowledge and technique, along with a unique passion and sensibility. From sprinkling adaptogenic powder over granola to reinventing schnitzel with king trumpets, Cooking with Mushrooms expands our ideas of how to use mushrooms as both a food and a flavor, a seasoning and the star of the plate. Here are a variety of mushroom broths to make you feel better. Breakfast recipes like Soupy Eggs with Chanterelles. Mushroom Larb or a Crispy Shiitake “Bacon” Endive Wedge Salad makes the perfect lunch. Mushroom Ragu or a Roast Chicken with Miso Mushroom Butter can change the dinner game, and a Maple Mushroom Ice Cream will transform your ideas about dessert. The dishes might sound familiar—lasagna, risotto, a bourguignon, brownies—but the ingredients and flavors are as unexpected as they are delicious. In all, Cooking with Mushrooms features nearly 100 recipes that unlock the powerful flavors and health-giving properties of the world’s most magical ingredient.

Название: Bar Menu: 100+ Drinking Food Recipes for Cocktail Hours at Home
Автор: Andre Darlington
Издательство: Running Press Adult
ISBN: 076247436X
Год: 2022
Формат: EPUB
Страниц: 240
Размер: 29,5 МБ
Язык: Английский

Craft unforgettable happy hours at home with this globally inspired collection of 100+ crave-worthy bar bites and cocktail pairings from the bestselling author of Booze & Vinyl and The New Cocktail Hour. Bring the world’s best drinking food home and into your kitchen with this stylish recipe book featuring more than 100 drool-worthy, easy-to-prepare dishes.

Название: Grand Livre de Cuisine de Joel Robuchon
Автор: Joel Robuchon
Издательство: Ducasse Edition
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 471
Размер: 74,94 Мб
Язык: французский

Большая кулинарная книга, представляет собой настоящий кулинарный синтез ноу-хау, накопленных за более чем сорок лет. Жоэль Робюшон обращается к страстным поварам и любителям и демонстрирует свою любовь к продукту, свое желание его усовершенствовать и свое желание поделиться плодами своих творений как можно шире. Эта прекрасная книга о кулинарном искусстве, несомненно, возведена в ранг Библии и Великой кухни и отражает главные слова самого звездного шеф-повара в мире о кулинарии: превосходство и традиции.

Название: Cuisine Italienne
Автор: Patrick Andre, Samuel Butler, Elisabeth Haniotis, Guillaume Mourton
Издательство: Editions Artemis
Год: 2006
Формат: pdf
Страниц: 128
Размер: 22,71 Мб
Язык: французский

80 простых и разнообразных итальянских рецептов, от закусок и сладких угощений до обязательных к употреблению макарон, пиццы и ризотто. Классика итальянской кухни: соус болоньезе, паста карбонара, Оссо буко, тирамису... но также и необычные сочетания вкусов, текстур и цветов: равиоли из панчетты с засахаренными помидорами, ризотто с засахаренным лимоном и шалфеем, слоеная горгонзола с карамелизированными грушами…

Название: Emily in Paris: The Official Cookbook
Автор: Kim Laidlaw
Издательство: Weldon Owen
Год: 2022
Формат: PDF
Размер: 62 Мб
Язык: английский / English

Bonjour! Bring the hit Netflix series into your kitchen with the only official Emily in Paris cookbook. With 75+ recipes inspired by the show, this is a must-have for fans. Taste your way through Emily’s Parisian neighborhood with over 75 recipes inspired by the Netflix series and l’Hexagone itself. Cook from show-inspired favorites like Gabriel’s Omelette and Pierre’s Cracked Crème Brûlées, to classic French fare such as Ratatouille and Pain au Chocolat, to American expat favorites including Quiche au Ciment (AKA Chicago Deep-Dish Pizza) and bacon-topped Cheeseburgers. Featuring lavish stills from the show, fan-favorite quotes, and a detailed character-driven narrative, fans of Emily in Paris, Francophiles, and home cooks alike can celebrate the timeless classics of French cuisine at home.