Название: В пюре! Бабагануш, гаспачо, ягодное кули и еще 38 рецептов, которые блендер сделает за вас
Автор: Светлана Примакова
Издательство: ХлебСоль
Год: 2025
Cтраниц: 97, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 58 мб
Язык: русский

Если вам кажется, что пюре – это что-то либо про картошку, либо про маленьких детей, то вам определенно нужна эта книга. Потому что пюре, а вместе с ним и блендер, – это волшебная палочка для любой ситуации, когда нет никаких сил готовить и никакого желания придумывать новый кулинарный шедевр.

Название: Русская кухня
Автор: коллектив
Издательство: ХлебСоль
Год: 2012
Cтраниц: 221, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 48 мб
Язык: русский

Кто не любит ароматный наваристый борщ? А сочную, поджаристую пожарскую котлету или горячие румяные пирожки прямо из печи? Тут уж не устоит ни один гурман. Ведь блюда русской кухни – это запах домашнего уюта и заботы. Вот почему они так нами любимы с самого детства. В нашей книге вы найдете традиционные, а также оригинальные рецепты. Теперь вы сможете с легкостью приготовить не только окрошку, но и ботвинью или холодник, а вместо классических пельменей удивить гостей пельменями, запеченными в омлете.

Название: Шашлыки
Автор(ы): коллектив
Издательство: Вече
Год: 2000
Страниц: 123
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: русский

Шашлык, будучи типично кавказским блюдом, знаком очень многим народам. Но не все знают, какие различные рецепты шашлыков существуют, как лучше обработать мясо или птицу под шашлык, с какими соусами и закусками лучше употреблять. Об этих и многих других премудростях приготовления шашлыков рассказывает эта книга.

Название: Ленивый кулинар. Сборник Основные блюда на праздник
Автор: Ольга Данчук, Елена Воронцова
Издательство: Интернет-издание
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 33
Размер: 34 Mb
Язык: Русский

В сборнике вы найдете 30 рецептов горячих блюд для праздничного стола. Основная масса готовится в духовке, а подготовка происходит максимально лениво. При этом результат порадует всех гостей. Утка, курица, рыба, мясо, некоторые варианты выпечки (исключительно ленивой) - приготовим все в лучшем виде и без лишних заморочек.

Название: Школа кулинарии. Блюда на открытом огне
Автор: И.С. Румянцева
Издательство: ООО ТД "Издательство Мир книги"
Год: 2007
Страниц:49
Формат: PDF, DJVU
Размер: 11 Мб
Язык: русский
Серия: Школа кулинарии

Удачные шашлыки и другие кушанья для пикника начинаются дома с подбора оригинальных рецептов, приведенных в книге. Пользуясь ими, легко приготовить необычный маринад(составляющие которого часто держат в секрете), правильно подобрать специи и гарнир.Идеально подать к шашлыку салат из свежих овощей, заправив перед употреблением растительным(лучше оливковым маслом) и винным уксусом, и пряный либо острый соус, купленный или приготовленный дома.

Название: Мультиварка. Готовим для детей
Автор: Е.О.Хомич
Издательство: ХАРВЕСТ
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 145
Размер: 52,87 Мб
Язык: русский

Возможность приготовления блюд не только вкусных, но и полезных, с минимальным количеством жиров и максимальным содержанием ценных для растущего организма веществ, делает мультиварку весьма практичной для детского питания. Именно поэтому в нашей книге предложено множество рецептов супов, вторых блюд и десертов специально для детей. А быстрота готовки даст возможность меньше времени проводить на кухне, а значит его больше останется для общения с малышом.

Название: The Encyclopedia of Kitchen Tools
Автор: Elinor Hutton
Издательство: Black Dog & Leventhal
Год: 2020
Формат: epub
Страниц: 571
Размер: 113,90 Мб
Язык: английский

The ultimate reference book for home cooks, seasoned chefs, and everyone in between, The Encyclopedia of Kitchen Tools guides readers through the history, practical uses, design features, and storage and maintenance requirements of each of the tools living in their kitchen cabinets.

Название: The Sourdough Bible: The Ultimate Resource for Great Bread at Home
Автор: Elaine Boddy
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2024
Формат: epub
Страниц: 554
Размер: 41,58 Мб
Язык: английский

No more throwing out failed starter, getting bored with the same old loaf or being too intimidated to even start! This all- in-one handbook is packed with sourdough whisperer Elaine Boddy’s most current and comprehensive wisdom, not to mention more than 75 recipes to fuel your creativity. From new tips on how to maintain your starter on your schedule, to her most in-depth master recipes yet (with step by step photos for each one!) and expanded FAQ and troubleshooting sections, Elaine’s guidance will turn any home baker into a sourdough pro.

Название: Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Сборник технических нормативов
Составитель: Могильный М.П.
Издательство: М.: ДеЛи плюс
Год: 2011
Cтраниц: 560
Формат: pdf
Размер: 179,37 Мб
Язык: русский

Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства. Сборник составлен с использованием рецептур и технологий, представленных ранее изданных сборниках (1977, 1978 и 1986 гг. издания), при этом ассортимент изделий расширен за счет включения рецептур и технологий пользующихся повышенным потребительским спросом хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, разработанных на основе научных исследований практическими работниками. Для обеспечения использования качественных продуктов при изготовлении продукции кондитерского производства повышены требования к сырью и материалам, к подготовке сырья к производству. Расширен ассортимент выпеченных и отделочных полуфабрикатов, тортов, пирожных, рулетов, кексов и др., в т. ч. пониженной калорийности, что позволяет полнее удовлетворить потребности в лечебном и диетическом питания. Впервые в особом разделе приводится технология мучных кондитерских изделий из сухих смесей и технология восточных сладостей.

Название: В гости на шашлычок-с
Автор(ы): Лебедева Н. (сост.)
Издательство: Рипол Классик
Год: 2003
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 12 Мб
Язык: русский

Сборник рецептов шашлыка из баранины, говядины, свинины, рыбы, дичи и субпродуктов, и птицы. Плюс рецепты соусов к шашлыку.