Название: Cooking with Herbs and Spices
Автор: Milo Miloradovich
Издательство: Dover Publications
Год: 1989
Формат: pdf
Страниц: 336
Размер: 40,4 mb
Язык: английский

What herbs and spices are easiest for novice cooks to use when experimenting in the kitchen? How can herbs best be used in everyday cooking? What amounts of spices should be added to basic foods? Answers to these and scores of other questions can be found in this comprehensive and entertaining guide.
Drawing on a rich East European heritage, noted herbalist Milo Miloradovich provides a wealth of information on how to select and use a variety of herbs and spices. A solid, fact-filled text describes their appearance, taste, and aroma and tells how to prepare and use them in marinades, condiments, salad dressings, stuffings, teas, and vinegars, as well as how to make spice butters, herb and spice jellies, and dozens of other delicious concoctions. An extremely useful section suggests which seasonings best complement meats, sauces, vegetables, eggs, game and poultry, fish, soups, and desserts.

Название: Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы!
Автор: Елена Доброва
Язык: русский
Издательство: Рипол Классик
Год: 2014
Формат: fb2, rtf
Страниц: 259
Размер: 11.0 Мб

Рулет – универсальное блюдо, которое можно готовить для повседневного или праздничного стола. Благодаря разнообразию начинок существует великое множество способов его приготовления.

.
Название: Chocolate Desserts By Pierre Herme
Автор: Pierre Herm, Dorie Greenspan
Издательство: Little, Brown and Company
Год: 2001
Формат: pdf
Страниц: 304
Размер: 53.8 MB

Язык: английскийIn their second collaboration, Pierre Herm and Dorie Greenspan unveil the secrets of sumptuous chocolate desserts. Their book offers a delicious collection of recipes, all featuring the world's most intoxicating ingredient: chocolate!

Название: The America’s Test Kitchen Diy Cookbook
Автор: Editors at America's Test Kitchen
Издательство: Boston Common Press
Год: 2012
Формат: epub
Страниц: 368 в бум. варианте
Размер: 37,34 mb
Язык: английский

From smoked bacon and dill pickles to your own home-brewed ale, trust the test kitchen experts to guide you through more than 100 foolproof kitchen projects. Pantry Staples For the freshest, best results, make your own ketchup, hot sauce, and vanilla extract. For the adventurous, there's sriracha, harissa, and wine vinegar. Jams and Jellies Preserve the seasons with orange marmalade, strawberry jam, and apple butter, while wine jelly and bacon jam are great year-round options. Pickled Favorites Get your pickle fix with classics like bread-and-butters and sour dills, plus test kitchen favorites like dilly beans, giardiniera, and kimchi. The Dairy Best Making fresh cheeses like ricotta and goat cheese, churning butter, preparing yogurt, and even making soy milk (for tofu) are simpler than you think. Charcuterie at home From artisanal pancetta, prosciutto, pts, and terrines to everyday favorites like bacon, chorizo, and beef jerky, our recipes have the carnivore covered. Snacks and Sweets Make store-bought favorites like rich buttery crackers, marshmallows, and graham crackers fresher and better. Or take the fancier route with lavash crackers, grissini, salted caramels, and chocolate-hazelnut spread. Beverages Stock your fridge with root beer, ginger beer, and cold-brew coffee. Stock your bar with sweet vermouth, cocktail bitters, and tonic water. Plus, our IPA beer recipe is ideal for first-time home brewers.

Название: Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней
Автор: Сергей Кашин
Язык: русский
Издательство: Рипол Классик
Год: 2013
Формат: fb2, rtf
Страниц: 91
Размер: 10.6 Мб

Проблема избыточного веса знакома многим, но далеко не каждый человек, столкнувшись с ней, может найти достаточное количество свободного времени для полноценных занятий спортом. А строго следовать диете не всегда позволяет здоровье.

Название: До святкового столу
Автор: Дарія Цвєк
Издательство: Каменяр
Год: 1976
Формат: pdf
Страниц: 234
Размер: 9 Мб
Язык: украинский

Різні святкові меню, які тут пропонуються, містять рецепти закусок, перших і других страв, солодкого печива, десертів, напоїв. Виберіть з них ті, які вам найбільше сподобаються. У весільному меню є варіанти особливо урочистих обідів і вечерь відповідно до пори року. Можна скористатися ними і при готуванні святкового столу з нагоди золотого чи срібного весілля або іншої знаменної події. В меню на зорини - зразки менш пишних обідів, а також закусочно-солодкого столу. Вони стануть у пригоді і при відзначенні дня народження та інших прийняттях гостей. У весільного меню рецепти розраховано на 20 осіб, у меню на зорини — на 12, у всіх інших — на 5—6 осіб.

Название: Серия книг "Готовим по-домашнему" (10 книг)
Автор: Егорова М., Большакова А.
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2009-2010
Страниц: 940
Формат: pdf
Размер: 146,38 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В предлагаемом сборнике книг предлагаются блюда для каждодневного и праздничного стола, приготовление которых займет от десяти минут.

Название: Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты
Автор: Иванов А.В.
Издательство: Рипол Классик
Год: 2009
Страниц: 431
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11.1 Мб

Загляните в гости на часок к хлебосольным хозяевам - из-за стола не выберетесь! Все вкусно, сытно и главное - полезно, и продукты вполне доступные. Никаких заморских устриц и омаров - в ход идет обычно то, что под рукой, к чему мы давным давно привыкли. А вкусно как! Пальчики оближешь! Итак, открывайте книгу, надевайте фартуки и бегом на кухню.

Название: Праздничный стол. Разнообразные меню для торжественных случаев
Автор: Эдуард Алькаев
Издательство: Центрполиграф
Год: 2003
Страниц: 304
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 11.6 Мб

Поводов для праздников много. Вы ждете гостей и зачастую нуждаетесь в совете, как красиво сервировать стол, который наряду с приготовленными и эффектно оформленными блюдами будет центром внимания гостей.

Название: Cuba!: Recipes and Stories from the Cuban Kitchen
Автор: Dan Goldberg, Andrea Kuhn, Jody Eddy
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 9781607749868
Год: 2016
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 182.3 MB
Язык: English

Куба продолжает очаровывать посетителей своей яркой культурой, красочными городами и невероятной кухней. Книга исследует магию этой страны через кулинарные рецепты и истории, которые возбудят восторг и вкусовые рецепторы даже самых выдержанных путешественников.
Cuba continues to captivate visitors with its vibrant culture, colorful cities, and incredible cuisine. Cuba! explores the magic of this country through recipes and stories that will set taste buds on fire and delight even the most well-seasoned traveler.