Название: Wiley's Championship BBQ
Автор: Wiley McCrary and Amy Paige Condon
Издательство: Gibbs Smith
Год: 2014
Формат: EPUB
Размер: 23,1 Мб
Язык: английский / English

Wiley McCrary has spent more than 30 years preaching the gospel of the Church of the Holy Smoke. As a dedicated evangelist of the ’cue, he hopes that this cookbook will successfully dispel the myths and mysteries behind good barbecue and teach everyone what they’re capable of doing on their own. The techniques and recipes in this cookbook don’t favor one region over another, and cover all manner of animal—from cow, pig, and sheep to bird, fish, and shellfish, along with the best marinades, rubs, sauces, sides, drinks, and desserts to go on ’em, along with ’em, or after ’em.

Название: Закусывать надо! Или поваренная книга для пьяниц
Автор: Райхерт Галина
Издательство: Интернет-издание
Год: 2016
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,8 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Авторская концепция о возрождении питейных традиций, о возможности превращении бытового пьянства в культурное питие. Несмотря на "кулинарное" название, книга еще и об алкоголе. Книга будет интересна тем, кто выпивает, но не страдает патологическим влечением к алкоголю. Полезная информация, советы и рецепты, собранные впервые в одной книге, пригодятся всем!

Название: Растения на вашем столе
Автор: Михайлов В.С, Трушкина Л.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Советская Россия
Год выпуска: 1989
Страниц: 136
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Предки наши жили поистине в растительном царстве и не могли обходиться без его щедрых даров: овощей, плодов, ягод, грибов, листьев различных дикорастущих растений. Сегодня мы, особенно горожане, утратив этот ценный опыт, относимся ко многим растениям без должного почтения.

Название: Рецепты шашлыков
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Интернет-издание
Год выпуска: 2011
Страниц: 76
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 1 Mb

Вашему вниманию представлена новая книга "Рецепты шашлыков". В ней представлено большое количество самых разных рецептов приготовления этого любимого всеми блюда.

Название: Что приготовить в горшочках. Лучшие рецепты
Автор: Архангельская А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Мультипресс
Год выпуска: 2006
Страниц: 114
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Кто не любит вкусные и питательные блюда, приготовленные в глиняных горшочках!
Их оригинальный вкус запоминается на всю жизнь. Предлагаем сборник разнообразнейших рецептов приготовления блюд в глиняных горшочках. Вы наверняка обнаружите здесь и свои любимые кушанья, и что-то, чего вы еще никогда не пробовали.

Название: Блюда из курицы
Автор: Галькович Р.С., Сабиров А.М.
Жанр: Кулинария
Издательство: Красноярский рабочий
Год выпуска: 1989
Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Mb

Книга о способах обработки и приготовления блюд из кур.
Продовольственной программой СССР, принятой на майском (1982 г.) Пленуме ЦК КПСС, предусмотрено к 1990 году поднять производство мяса птицы в стране до 3,4—3,6 миллиона тонн.
Куриное мясо станет одним из самых доступных и распространенных видов мясопродуктов. Мясо кур характеризуется высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.

Название: Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Автор: The Culinary Institute of America
Издательство: John Wiley & Sons
Год: 2012
Формат: PDF
Размер: 24,8 Мб
Язык: английский / English

Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market′s leading textbook for culinary students and a key reference for professional chefs since its original publication in 1999. This new edition improves on the last with the most up–to–date recipes, plating techniques, and flavor profiles being used in the field today.

Название: King of the Q's Blue Plate BBQ
Автор: Ted Reader
Издательство: HP Books
Год: 2007
Формат: PDF
Размер: 26,6 Мб
Язык: английский / English

The ultimate BBQ book by one of the food world's most fiery personalities.
Barbeque champ Ted Reader is nothing if not audacious. Widely recognized as one of the world's most entertaining and engaging outdoor chefs and barbecue personalities, Reader is a media favorite-a bold and passionate enthusiast who has appeared numerous times on Live with Regis and Kelly and who's a major name on the cookoff/barbecue circuit.

Название: Crazy for Crab: Everything You Need to Know to Enjoy Fabulous Crab at Home
Автор: Fred Thompson
Издательство: Harvard Common Press
Год: 2004
Формат: PDF
Размер: 11,4 Мб
Язык: английский / English

Thompson begins with a comprehensive chapter on the basics of crab varieties and how to cook them, then launches into chapters of delectable recipes. His chapter devoted to the glorious variety of crab cakes includes Fred's Pretty Darn Close to Perfect Crab Cakes, with scallions and bell pepper, as well as the more adventurous Thai Crab Cakes with Chilli-Garlic Sauce. The chapter on soft-shell crab includes such preparations as Pan-Fried Soft-Shell Crabs with Warm Tomato and Bacon Vinaigrette, while the chapter on hard-shells features multiple versions of crab boils.

Название: 365 obiadów
Автор: Lucyna Ćwierczakiewicz
Издательство: Nowy Świat
Год: 1897
Формат: pdf
Страниц: 560
Размер: 87 MB
Язык: польский

Ksiazka zawiera przepisy znanej autorki Lucyny Ćwierczakiewicz z dyspozycja obiadowa na poszczegolne miesiace.

Книга содержит рецепты одного из самых популярных польских кулинаров XIX века Люцины Чверчакевич.