Название: Учебник кока
Автор: Драчёв М.Т., Раков М.С., Уваров О.П., Бабкин Г.А., Лукин А.Н.
Издательство: Воениздат
Год: 1982
Формат: PDF
Страниц: 272
Размер: 38 MB
Язык: Русский

Учебник предназначен для коков ВМФ, а также для курсантов учебных подразделений, подготавливающих коков. Это одна из лучших кулинарных книг. Рецепты просты, многократно проверены и выверены. Учтен печальный опыт флотского борща, ставший поводом восстания на броненосце "Потемкин" ...

Название: Все о чае
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Типография АгроНИИТЭИПП
Год выпуска: 1990
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 12 Mb

В предлагаемой брошюре Вы познакомитecь с национальными способами приготовления чайного напитка, секретами заваривания, а также с использованием чая не в качестве напитка.
История чая уходит глубоко в тысячелетнюю древность, поэтому неудивительно, что происхождение чая окутано самыми невероятными легендами.

Название: У самовара… Тайны и премудрости чайного стола
Автор: Усов В.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Гласность
Год выпуска: 1991
Страниц: 24
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

В 1638 году российский посол Стариков привез от татарского хана в презент государю столичному Михаилу Федоровичу 4 пуда (в пределах 65 кг) чая. Конечно, особенно опасался посол гнева государева, пытался не брать сушеную травку, умолял сменить ее мехом либо камнями драгоценными, но хан настоял на своем.

Название: Домашнее пивоварение. Домашнее приготовление различных сортов пива
Автор: Шминке Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: М.П. Питрова
Год выпуска: 1914
Страниц: 60
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19,95 Mb

Факсимильное издание книги, выходившей в Санкт-Петербурге в 1914 году, о приготовлении в домашних условиях различных сортов пива. На самом деле можно сделать домашнее пиво, обходясь подручными средствами: большой кастрюлей, бродильной емкостью, бутылками и прочими доступными вещами, полный список которых опубликован в книге.
Покупать придется только хмель, солод и пивные дрожжи.

Название: Настоящая татарская кухня. История народа и его кухни. Рецепты национальных блюд
Автор: Адиатулин Ф.3.
Жанр: Кулинария
Издательство: ДИЛЯ
Год выпуска: 2011
Страниц: 176
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 33,9 Mb

Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям. В этой книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению национальных татарских блюд.

Название: Изобретения великих кулинаров
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: НПП РИТИС
Год выпуска: 1991
Страниц: 70
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10,82 Mb

Рекламно-информационный каталог знакомит читателей с наиболее интересными изобретениями кулинаров всего мира, дает рекомендации и рецепты по приготовлению первых блюд — заправочных супов (щей, борщей, рассольников, овощных супов), бульонов и прозрачных супов, молочных и фруктово-ягодных супов, разработанных кулинарами нашей страны и ряда зарубежных стран.

Название: Кулинарное искусство и румынская кухня
Автор: Марин Санда
Жанр: Кулинария
Издательство: Литературы на иностранных языках
Год выпуска: 1957
Страниц: 435
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 55,97 Mb

Книга представляет интерес для людей, увлекающихся приготовлением пищи в домашних условиях, и для новичков, желающих освоить кулинарное искусство.
В книге приведено 855 рецептов овощных, рыбных, мясных блюд, а также тортов, пирожных, печенья. Несмотря на плачевное состояние книги, получилось очень хорошо.

Название: Салаты овощные, мясные, рыбные
Автор: Василенко Сергей
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб семейного досуга
Год выпуска: 2012
Страниц: 128
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 32,49 Mb

Салаты универсальны: они уместны не только в праздничной или повседневной, но и в диетической кухне, в которой им также отведено почетное место.
Эти блюда можно готовить круглый год, выбирая продукты по сезону. Для их приготовления используют как овощи и фрукты, так и мясо и рыбу. В состав салатов обязательно входит зелень: укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук и т.д.

Название: 250 блюд из картофеля
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Ураджай
Год выпуска: 1973
Страниц: 151
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 22,74 Mb

В книге приведены многочисленные рецепты блюд из картофеля белорусской, русской и других национальных кухонь. Блюда из картофеля не нуждаются в рекламе, все хозяйки любят и ценят картофель. В любом доме он занимает на столе почетное место.

Название: Блюда из капусты
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Башкирский обком КПСС
Год выпуска: 1990
Страниц: 41
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 18 Mb

История капусты. Чем полезна капуста. Виды капустных овощей и конечно же рецепты из капусты. Блюда из капусты просто обязаны быть в вашем меню. Как и любой овощ, капуста очень полезна. Особенно этим отличаются блюда из свежей капусты. Но и кроме салатов есть масса вариантов, что можно приготовить из капусты.