Название: Ставшая легендой еврейская кухня. Авторские блюда Андрея Эпельбаума
Автор: Рабин Павел
Жанр: Кулинария
Издательство: Астрель
Год выпуска: 2013
Страниц: 177
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 29 Mb

В книге, которую вы держите в руках, представлены рецепты жемчужин еврейской кухни - хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Герой книги - профессиональный повар и кондитер Андрей Эпельбаум - будет колдовать над продуктами и превращать их в блюда, способные поразить самых притязательных гурманов, казалось бы, пресыщенных современными гастрономическими изысками.

Название: 120 блюд из яиц
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Правда
Год выпуска: 1912
Страниц: 26
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11,07 Mb

В этой книге рассказано все о яйцах, представлены блюда, которые состоят только из яиц или же где яйца являются составной частью. Птичьи яйца можно употреблять в пищу абсолютно все, но самыми востребованными остаются яйца куриные. Среди причин – доступность продукта, полезность, высокая питательная ценность. Они употребляются в различном виде, широко используются в кулинарии и имеют богатейшую историю. Но, как говорится, обо всем по порядку.

Название: Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П., Воробьев А. И.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1971
Страниц: 128
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 20,93 Mb

В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих напитков. Кроме того, приводится технология оформления различных банкетных блюд.
Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания; она может быть также использована домашними хозяйками.

Название: Сладкие блюда азербайджанской кухни
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Планета
Год выпуска: 1984
Страниц: 36
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Рецепты азербайджанских сладостей. Издание подготовлено при участии сотрудников Министерства торговли Азербайджанской ССР. Азербайджанские кулинары получили всенародное признание мастерства. Кухня этого края настолько разнообразна и полна шикарными домашними рецептами, что каждый сможет найти в ней свои любимые блюда.

Название: Блюда из морепродуктов
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Лабиринт Пресс
Год выпуска: 2001
Страниц: 49
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 20,65 Mb

Блюда из морепродуктов — это всегда вкусно, полезно и изысканно. Как никакие другие, они отвечают требованиям и принципам здорового питания. В них содержится весь необходимый нам набор витаминов и микроэлементов, они отлично усваиваются и сравнительно легки в приготовлении.

Название: Лучшие завтраки для всей семьи
Автор: Е.А. Бойко
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2010
Страниц: 255
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10.2 Мб

Хотите, чтобы ваше утро и утро ваших близких начиналось с полезного и вкусного завтрака? Тогда воспользуйтесь уникальными рецептами, предложенными в этой книге. Здесь вы найдете примерные меню из самых разных блюд, учитывающие вкус, потребности и образ жизни каждого из членов вашей семьи.

Название: Кулинария Джейми Оливера. Сборник (17 книг)
Издательство: Кукбук
Автор:Джейми Оливер
Год: 2007-2016
Количество книг:16
Язык:русский
Формат: pdf
Размер:1,1 Gb

Джейми облегчил жизнь многим любителям кулинарных телепередач: даже рецепты не нужно теперь записывать - все они есть в его книгах, переведенных на русский.
Самый знаменитый шеф Великобритании уже 15 лет не сходит с телеэкранов. Блистательная карьера Джейми Оливера – пример для подражания и мечта каждого начинающего повара нашей планеты...

Название: Пасхальный стол. Лучшие блюда к светлому празднику
Автор: Анна Вербицкая
Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2016
Формат: fb2, rtf
Размер: 18,4 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Лучшие блюда к светлому празднику Пасха – один из самых светлых и любимых праздников, который дарит весеннее настроение, радость и уют. В этой книге вы найдете множество рецептов для пасхального стола: салаты и закуски, блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, куличи и сырные пасхи, булочки и медовые пряники, жаворонки и коврижки, плюшки и пироги, кисели и сбитни – и, конечно же, советы по окрашиванию яиц. С помощью этой книги вы сделаете пасхальный стол богатым, вкусным и красивым!

Название: Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый
Автор: Светлана Семенова
Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2016
Страниц: 330
Язык: русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 13.2 Мб

Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок.

Название: Живая еда от 1000 болезней. Рецепты, которые лечат позвоночник, суставы, сердце, сосуды, диабет
Автор: Юрий Пернатьев
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2016
Страниц: 290
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,4 Mb

Отказаться от медикаментов? Это реально! Избавиться от многих заболеваний? Легко! Ведь в состав приведенных здесь рецептов входят только доступные продукты, которые помогут излечить подагру и диабет, заболевания сердца и сосудов, суставов и позвоночника, печени, почек, щитовидной и поджелудочной железы: вкусные супы, аппетитные холодные и горячие блюда из мяса, рыбы, грибов, овощей, яиц, круп, молочных продуктов, напитков… Готовьте с нашей книгой – избавьтесь от болезней!