Название: Professional Baking, 7th Edition
Автор: Wayne Gisslen
Издательство: Wiley
Год: 2016
Формат: PDF
Размер: 38 Мб
Язык: английский / English

Professional Baking, 7th Edition is the latest release of the market leading title for the baking course. Focused on both understanding and performing, its goal is to provide students and working chefs with a solid theoretical and practical foundation in baking practices, including selection of ingredients, proper mixing and baking techniques, careful makeup and assembly, and skilled and imaginative decoration and presentation in a straight-forward, learner-friendly style.

Автор:Коллектив
Название: Энциклопедия Домашней Выпечки
Издательство: Новый диск
Год: 2007
Формат: ISO
Размер: 51МВ
Страниц:1000
Язык:Русский

"Красна хата не углами, а красна пирогами" - говорили издавна на Руси. Мучные изделия всегда занимали почетное место на кухнях различных ародов мира. Энциклопедия наполнена простыми, не требующими большого внимания, рецептами, а также рецептами изысканных шедевров выпечки, которые дают возможность блеснуть своими кулинарными талантами. Чтобы "перекусить", но, не имея времени на готовку, мы обычно берем какую-нибудь булочку или пирожок. Это вкусно, сытно и приятно.

Название: Beer for All Seasons
Автор: Randy Mosher
Издательство: Storey Publishing, LLC
Год: 2015
Формат: PDF, EPUB
Размер: 53 Мб
Язык: английский

For everything there is a season — and beer is no exception. Best-selling author Randy Mosher leads you on a delicious tour of beer-tasting opportunities throughout the year, guiding you through all the best seasonal beer releases and festivals. Discover which beers are best to drink on warm spring afternoons or icy winter nights, and learn to make the most out of Craft Beer Week and Oktoberfest. Fun, fresh, and full of insider information, Beer for All Seasons will have you enjoying the varied delights of your favorite beverage year-round.

Название: Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
Автор: Григорий Мосин
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 37.4 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер – от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.

Название: How to Make Your Own Drinks
Автор: Susy Atkins
Издательство: Mitchell Beazley
Год: 2011
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: английский / English

Make Your Own Drinks delivers the natural quality of homemade drinks, as well as all the benefits of sourcing fresh, local, seasonal ingredients, which translates into real value for money. Making drinks from scratch is simple and rewarding. Discover which ingredients can be grown at home or found in the wild, what's in season when, how to go about collecting and storing produce and what drink-making equipment you will need to get started.

Название: Кулинария. Новогодняя коллекция. Серия из 4 книг
Автор: А. Братушева
Издательство: Москва
Год: 2016
Формат: pdf
Размер: 81,2 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Что самое главное в новогоднем блюде? Чтобы оно всем понравилось! Как найти такое блюдо и не ошибиться? Открыть эту книгу! Мы тщательно отобрали самые вкусные рецепты, которые так и дышат духом праздника, и гарантируем, что на столе от угощения не останется ни кусочка!

Название: Лучшие новогодние салаты, которые полюбят все
Автор: Братушева А. (ред.)
Издательство: Москва: Эксмо
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 64
Для сайта: vtome.ru
Размер: 20 mb
Язык: русский

Салат – обязательная часть праздничного застолья: сытный или легкий, овощной или мясной, он может стать просто закуской или сыграть более серьезную роль. В этой книге вы найдете почти 30 рецептов салатов, которые подойдут к любому новогоднему меню. Выбирайте!

Название: Лучшие новогодние блюда
Автор: Братушева А. (ред.)
Издательство: Москва: Эксмо
Год: 2016
Формат: PDF
Страниц: 64
Для сайта: vtome.ru
Размер: 21 mb
Язык: русский

Что самое главное в новогоднем блюде? Чтобы оно всем понравилось! Как найти такое блюдо и не ошибиться? Открыть эту книгу! Мы тщательно отобрали самые вкусные рецепты, которые так и дышат духом праздника, и гарантируем, что на столе от угощения не останется ни кусочка!

Название: Martha Stewart's Cupcakes: 175 Inspired Ideas for Everyone's Favorite Treat
Автор: Martha Stewart
Издательство: Clarkson Potter
ISBN: 0593065654
Год: 2010
Формат: EPUB
Страниц: 303
Для сайта: vtome.ru
Размер: 48,5 МБ
Язык: Английский

They are the star attraction for special days, such as birthdays and holidays, as well as perfect everyday goodies. Now in "Martha Stewart's Cupcakes", you can enjoy 175 ideas for simple to spectacular creations - with cakes, frostings, fillings, toppings, and embellishments that can be combined to produce just the right cupcake for any occasion.

Название: Вегетарианский Новый год
Автор: Максумов Ш.
Жанр: Кулинария
Издательство: Интернет-издание
Год выпуска: 2005
Страниц: 42
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Хочу подарить вам этот скромный подарок, книгу новогодних рецептов. Подавляющее большинство из них - подходят веганам. Я постарался собрать действительно вкусные, красивые и несложные в готовке блюда, сопроводить их подробными инструкциями, некоторые рецепты сопровождены видео. Рассчитана на широкого читателя.