Название: Salumi: The Craft of Italian Dry Curing
Автор: Michael Ruhlman, Brian Polcyn
Издательство: W. W. Norton & Company
Год: 2012
Формат: pdf, epub
Страниц: 411
Для сайта: vtome.ru
Размер: 14.4 Мб
Язык: английский

Ruhlman and Polcyn give recipes for the eight basic products in Italy’s pork salumi repertoire: guanciale, coppa, spalla, lardo, lonza, pancetta, prosciutto, and salami, and they even show us how to butcher a hog in the Italian and American ways. This book provides a thorough understanding of salumi, with 100 recipes and illustrations of the art of ancient methods made modern and new.

Название: Professional Cooking, 8th ed.
Автор: Gisslen W.
Издательство: Wiley
Жанр: Кулинария
Год издания: 2015
Страниц: 1074
ISBN: 978-1-118-63672-5
Язык: Английский
Формат: PDF
Размер: 112 Мб

Professional Cooking, 8th Edition reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. Familiar material reflects the core curriculum that has stayed focused on the essentials, the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen. /

Название: The British Table: A New Look at the Traditional Cooking of England, Scotland, and Wales
Автор: Colman Andrews
Издательство: Abrams Books
ISBN: 1419722239
Год: 2016
Формат: EPUB
Страниц: 160
Размер: 20,7 МБ
Язык: Английский

The British Table: A New Look at the Traditional Cooking of England, Scotland, and Wales celebrates the best of British cuisine old and new. Drawing on a vast number of sources, both historical and modern, the book includes more than 150 recipes, from traditional regional specialties to modern gastropub reinventions of rustic fare.

Название: Top 100 Healthy Recipes for Babies and Toddlers
Автор: Renee Elliott
Издательство: Nourish
Год: 2013
Формат: pdf
Страниц: 192
Для сайта: vtome.ru
Размер: 10.4 Мб
Язык: английский

Топ-100 здоровых рецептов для детей и малышей. Каждый рецепт был разработан для обеспечения оптимального детского питания.

Название: The Great Vegan Grains Book (The Great Vegan Book)
Автор: Celine Steen, Tamasin Noyes
Издательство: Fair Winds Press
ISBN: 159233699X
Год: 2015
Формат: EPUB
Страниц: 179
Размер: 14,9 МБ
Язык: Английский

Enjoy over 100 whole-grain vegan recipes for every meal and occasion!
Whole grains are a great source of protein and other nutrients that are typically found in meat and eggs, making them a valuable part of any plant-based diet. While naturally vegan by nature, grains are often paired with non-vegan ingredients, making many recipes off-limits to vegans.

Название: Flavorize: Great Marinades, Injections, Brines, Rubs, and Glazes
Автор: Ray "DR. BBQ" Lampe
Издательство: Chronicle Books
ISBN: 1452125309
Год: 2015
Формат: EPUB
Страниц: 192
Для сайта: LitMy
Размер: 13,5 МБ
Язык: Английский

In his latest lip-smackin' cookbook, Dr. BBQ shows how to dress up meat, vegetables, and fruits with 120 brand-new recipes for tantalizing marinades, mouthwatering injections, savory brines, flavorful rubs, delectable glazes, and full recipes for what to make with them.

Название: Super Foods Cookbook: 184 Super Easy Recipes to Boost Your Health
Автор: Editors of Reader's Digest
Издательство: Reader's Digest
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 622
Для сайта: vtome.ru
Размер: 12.7 Мб
Язык: английский

Eat your way to optimum health with 184 recipes that pack a nutritional punch. Each recipe contains at least one superfood designed to boost energy, promote health and well-being, and protect against disease.

Название: Spiralizer Cookbook : Top 100 Addictive Spiralizer Recipes That Will Keep You Full for Hours
Автор: Paul Wilson
Издательство: Paul Wilson
Год: 2016
Формат: pdf, epub
Страниц: 292
Для сайта: vtome.ru
Размер: 12.8 Мб
Язык: английский

Put down the green juice and ditch the boring salad! Is there any fun way to get fresh fruits and vegetables into your diet? Absolutely!Try A Spiralizer & Get ALL the amazing ideas & recipes today and create the healthy vegetable meal.

Название: Paleo Italian Cooking
Автор: Cindy Barbieri
Издательство: TUTTLE Publishing
Год: 2015
Формат: pdf
Страниц: 163
Для сайта: vtome.ru
Размер: 24.3 Мб
Язык: английский

From her home to yours—Paleo Italian Cooking rounds up 100 authentic and easy-to-follow Italian recipes that allow you to eat a healthy Paleo diet—without even knowing it!

Название: Консервирование
Автор: Сост. С.И. Литвиненко
Издательство: Сталкер
Год: 1998
Серия: Вкусная книга
Формат: pdf
Страниц: 406
Размер: 5,8 Mb
Язык: Русский

Откройте банку варенья - запахло летом. Положите на тарелку хрустящие огурчики, яркие помидоры, сочное мясо - и у вас разыграется аппетит, повысится настроение. В этой книге вы найдете рецепты заготовки впрок всех без исключения продуктов, которые можно варить, мариновать, солить, коптить и вялить. Книга научит вас быть хорошей хозяйкой.