Название: Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии
Автор: Кугаевский В.А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2010
Серия: Блюда со специями
ISBN: 978-5-699-43691-0
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 145
Размер: 11,5 Мб
Язык: Русский

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кориандр. Базилик» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.

Название: Кулинария
Автор: Абатуров Павел Васильевич, Акулов Леонид Сергеевич, Ананьев Алексей Ананьевич
Издательство: Госторгиздат
Год: 1955
Формат: DjVu
Страниц: 1151
Размер: 635.2 MB

Книга "Кулинария" написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам кулинарии, привить полезные привычки и навыки.
Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости развития кулинарного искусства.
В последующих разделах описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а так же приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию.

Название: Этиловый спирт
Автор: Стабников В.Н., Ройтер И.М., Процюк Т.Б.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1976
Страниц: 272
Формат: PDF, DJVU
Размер: 10.4 Мб
Язык: русский

В справочнике впервые обобщены и проанализированы современные данные о строении, физико-химических, теплотехнических и электрофизических свойствах этилового спирта и его растворов, о методах и результатах исследования равновесия жидкость — пар и жидкость — жидкость в бинарных и многокомпонентных системах.

Название: A Bird in the Hand: Chicken recipes for every day and every mood
Автор: Diana Henry
Издательство: Mitchell Beazley
ISBN: 178472002X
Год: 2015
Формат: EPUB
Страниц: 224
Размер: 5,6 МБ
Язык: Английский

Chicken takes center stage in Diana Henry's new collection of recipes for every day and every mood.
Chicken is one of the most popular foods we love to cook and eat: comforting, quick, celebratory and casual.

Название: I Can't Believe It's Not Fattening
Автор: Devin Alexander
Издательство: Broadway Books
Год: 2010
Формат: epub
Страниц: 240
Размер: 12,53 Мб
Язык: английский

I Can't Believe It's Not Fattening!: Over 150 Ridiculously Easy Recipes for the Super Busy.

Название: My Pinewood Kitchen, a Southern Culinary Cure
Автор: Mee McCormick
Издательство: Health Communications Inc
ISBN: 0757323529
Год: 2020
Формат: EPUB
Страниц: 304
Размер: 61,7 МБ
Язык: Английский

It's microbiome-friendly meals with a Southern spin in this follow-up cookbook to the life-enhancing My Kitchen Cure so you can heal your gut and and fight a host of autoimmune diseases while enjoying 130+ delicious whole foods recipes with a farm house spin.

Название: La Vida Verde: Plant-Based Mexican Cooking with Authentic Flavor
Автор: Jocelyn Ramirez
Издательство: Page Street Publishing
ISBN: 1624149723
Год: 2020
Формат: EPUB
Страниц: 160
Размер: 160,6 МБ
Язык: Английский

Follow along with Jocelyn Ramirez as she transforms the traditional dishes she grew up making alongside her Abuela into wonderfully avorful plant-based meals everyone will love. With only a few simple and affordable substitutions, you can capture all the spicy, earthy, savory deliciousness of authentic Mexican cooking, and help friends, family and even the die-hard meat-eaters enjoy a new side of Latin cuisine.

Название: The Fitness Chef: Eat What You Like & Lose Weight For Life: The Infographic Guide to the only Diet that Works
Автор: Graeme Tomlinson
Издательство: Ebury Press
ISBN: 1529106044
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 192
Размер: 45,6 МБ
Язык: Английский

Cook over 70 easy, lower-calorie versions of your favourite foods - including curries, fry ups and even fish and chips and get dramatic results!

Название: Любимое мороженое. Готовим дома
Автор(ы): Братушева А.
Издательство: Эксмо
Год: 2015
Страниц: 114
Формат: PDF
Размер: 24 Мб
Язык: русский

Любимый десерт детей и даже взрослых – это мороженое. Холодное, сочное, вкусное – его можно съесть сколько угодно не только в жару, но и даже зимой. Мы предлагаем готовить мороженое прямо у себя дома, без вредных добавок и консервантов.

Название: Лучшие супы и соусы
Автор(ы): Ильичева С.
Издательство: Эксмо
Год: 2015
Страниц: 50
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Есть особое очарование в супах! Есть особая детальность в соусах! Вашим незаменимым помощником в приготовлении того и другого станет эта маленькая, но многообразная и насыщенная книжка!! Удивительное количество рецептов, простота в приготовлении, доступность ингредиентов не оставят вас равнодушными. Ваши супы будут оригинальны и полны вкуса, а любое блюдо дополнит пикантный соус, приготовленный самостоятельно, с любовью.