Название: A Must Have Sauce Cookbook: Delicious Sauce Recipes to Spice Up Your Meals
Автор: Josephine Ellise
Издательство: Josephine Ellise
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 85
Размер: 15,9 МБ
Язык: Английский

It's commonly believed that only individuals with formal culinary training can make truly outstanding sauces. In order to succeed, you must get the taste, the feel, and the scent just right. And yet, as this fantastic cookbook shows, you can be the chef of your own kitchen, and culinary excellence is only around the corner.

Название: Pro Sommelier. Учебник сомелье. Дегустация, сервис, эногастромия, энография
Автор(ы): Шарапова Т.А., Кожухов Е.А.
Издательство: Эксмо
Год: 2021
Страниц: 195
Формат: PDF
Размер: 13 Мб
Язык: русский

Вы любите вино и часто покупаете его? Испытываете иногда затруднения при выборе вина? Стесняетесь расспросить о вине продавца или сомелье?
Книга от основателя и ведущего преподавателя известной Школы вина Pro Sommelier, которая с 2004 года успешно работает в Санкт-Петербурге, превратит вас из простого любителя, который при покупке вина опирается на случайную и не всегда верную информацию, в подготовленного, грамотного ценителя

Название: Рецепты здорового питания
Автор(ы): Сарварова О.
Издательство: АСТ
Год: 2021
Страниц: 194
Формат: PDF
Размер: 17 Мб
Язык: русский

Когда вы слышите про здоровое питание, в голову приходят только огурцы с овсянкой, и аппетит сразу пропадает? Вы хотите сбросить вес, но все самое вкусно, как правило, очень жирное? У вас мало времени на приготовление еды для себя и ваших близких, а хочется не давиться бутербродами с докторской, а полноценно питаться?
Сборник кулинарных рецептов «Здоровое питание» станет вашим помощником в составлении разнообразного меню на день или неделю.

Название: Любимые блюда. Избранные рецепты
Автор(ы): Емельяненко В.Н.
Издательство: АСТ
Год: 2023
Страниц: 218
Формат: PDF
Размер: 48 Мб
Язык: русский

Василий Емельяненко - самый популярный повар Рунета. 3,2 млн подписчиков в YouTube и более 450 миллионов просмотров его видеороликов! Аудитория Василия не даст соврать: помимо того, что он прекрасно готовит, он еще и держит себя в отличной физической форме. Большой кулинарный опыт и постоянные поиски чего-то нового, свежего и неповторимого дают возможность создавать уникальные и поистине вкусные блюда, которыми Василий с удовольствием делится на своем YouTube-канале

Название: Русские рецепты. Кулинарный календарь
Автор: Григорьева Алена, Маневич Илья
Издательство: Белый город
Год: 2011
Страниц: 313
Формат: pdf
Размер: 43 mb

С древних времен до наших дней дошли до нас сотни тысяч всевозможных русских рецептов приготовления самых разнообразных блюд. Но зачастую они написаны языком, непонятным современному человеку. Старинные меры веса и замысловатые названия делают большинство рецептов недоступными для приготовления блюд. В этой книге предлагаются самые известные рецепты русской кухни, «переведенные» в современную интерпретацию при сохранении старинных названий и сочетаний продуктов.

Название: Хранение пищевых жиров
Автор: Хомутов Б.И., Ловачев Л.Н.
Издательство: Экономика
Год издания: 1972
Количество страниц: 160
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Размер: 54,14 Мб

В книге обобщены исследования факторов, определяющих устойчивость пищевых жиров при хранении. Приводятся теоретические представления о химических процессах, характеризующих изменения качества пищевых жиров при хранении.
Анализируя отечественный и зарубежный опыт, авторы дают рекомендации по повышению устойчивости жиров при хранении.
Книга рассчитана на специалистов в области получения, торговли и и хранения пищевых жиров.

Название: Healthy Gut Diet Guide + Cookbook
Автор: Gavin Pritchard, Maya Gangadharan
Издательство: DK
ISBN: 0744092507
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 224
Размер: 90,3 МБ
Язык: Английский

This soothing and flavorful collection of 120 recipes proves that healing your digestive system doesn't have to be bland and boring. People seeking to alleviate leaky gut syndrome—and who follow such diets as GAPS, paleo, and gluten-free or a specific carbohydrate diet—will find delicious relief in the pages of this cookbook, featuring 120 recipes (with up to 30 variations) for bone broths, fermented foods, soups, yogurts, main meat and fish dishes, appetizers, and desserts that enable gut healing.

Название: Dressings: Over 200 Recipes for the Perfect Salads, Marinades, Sauces, and Dips (The Art of Entertaining)
Автор: Mamie Fennimore
Издательство: Cider Mill Press
ISBN: 1604337184
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 264
Размер: 76,2 МБ
Язык: Английский

Whisk up perfection in no time! Elevate your next culinary creation from forgettable to fantastic by crafting your own signature concoction. You know the saying: Behind every great salad stands an even greater dressing. With Dressings, you're sure to never run out of options! This is the only dressing bible you'll ever need — full of useful ideas for any season and for any occasion.

Название: Kung Food: Recipes from a Third-Culture Chinese Kitchen
Автор: Jon Kung
Издательство: Ebury Press
ISBN: 1529919312
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 288
Размер: 46,6 МБ
Язык: Английский

An exciting and unexpected collection of 100 recipes that re-examines Chinese food. Jon Kung grew up as a 'third-culture' kid: Born in Los Angeles, raised in Hong Kong and Toronto, and now living in Detroit, Jon learned to embrace his diasporic identity in the kitchen after pivoting his career from law school graduate to being a cook.

Название: Несвекловичные сахароносы и производство из них сахара
Автор: Востоков А.И.
Издательство: Пищепромиздат
Год издания: 1952
Количество страниц: 72
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Размер: 10,07 Мб

Оглавление:
Предисловие.
Введение.
Сахарный тростник и тростниковосахарное производство.
Сахарное сорго и соргосахарное производство.
Сахарный клен и кленовосахарное производство.
Рожковое дерево и рожковосахарное производство.
Сахарные пальмы и производство пальмового сахара.
Кукуруза и производство сиропа и сахара из ее стеблей.
Сахароносный янтак и сбор янтачного сахара.