Название: Эпидемиология питания: Россия 2018-2023
Автор: Тутельян В.А., Никитюк Д.Б.
Издательство: ДеЛи
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 240
Размер:10 Мб
Язык: Русский

В монографии продемонстрированы основы оптимального питания, сведения об эпидемиологии питания как о важнейшем разделе нутрициологии. Определены задачи, объекты эпидемиологических исследований, методы изучения фактического питания населения. Представлен алгоритм расчета индексов здорового питания как инструмента интегральной оценки качества рациона. В книге присутствует исторический очерк об основных этапах развития отечественной эпидемиологии питания, динамике структуры питания населения Российской Федерации за 100-летний период. На современном этапе показаны нарушения пищевого статуса населения, приводящие к развитию ожирения и микронутриентной недостаточности.
Отдельным блоком представлены основные проблемы, связанные с нарушением питания различных групп населения (взрослого населения в целом, спортсменов, беременных и кормящих женщин, детей раннего возраста и других групп). Обозначены инновационные подходы к модернизации агропромышленного комплекса, связанные с разработкой и производством новых специализированных продуктов с заданным химическим составом и свойствами. Показаны пути оптимизации питания и пищевого статуса на популяционном уровне, одним из которых является разработка и внедрение федеральных и региональных образовательных программ для специалистов и населения в целом и его различных групп.
Издание предназначено нутрициологам, гигиенистам, эпидемиологам в области питания, врачам-терапевтам, диетологам, гастроэнтерологам, эндокринологам, и другим специалистам, а также студентам старших курсов медицинских вузов, интернам, ординаторам, аспирантам.



ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!