Название: Рациональное питание
Автор: Смоляр В.И.
Издательство: Наукова думка
Год: 1991
Формат: djvu
Страниц: 369
Размер: 12,07 Мб
Язык: русский

Изложены сведения о пищевой и биологической ценности продуктов питания, их сбалансированности в пищевом рационе, энергетических потребностях различных возрастных и профессиональных групп населения, а также о наиболее часто встречающихся нарушениях в питании и их влияния на состояние здоровья. В приложении приведены примерные меню для работников умственного и физического труда.