Автор: Е. А. Беюл, Н. И. Екисенина, Э. Г. Парамонова, И. С. Лукасик
Название: Овощи и плоды в питании человека. Библиотека практикующего врача
Издательство: М:, Медгиз
Год: 1959
Страниц: 246
Формат: DJVU, PDF
Размер: 11 МБ

Правильно организованное питание является одним из важнейших факторов сохранения здоровья, трудоспособности и устойчивости организма ко всяким внешним вредностям, своевременного развития ребенка, а также продления жизни человека. Очень большое значение в питании имеет разнообразие продуктов, благодаря чему повышается питательная ценность всего суточного рациона, его усвояемость, наиболее полно обеспечиваются физиологические потребности организма. Овощи и фрукты используются человеком с древнейших времен, однако до сих пор роль овощей и фруктов в питании освещена в нашей литературе недостаточно. Имеющиеся монографии посвящены лишь отдельным сторонам этого вопроса. В монографии Н. И. Лепорского «Овощи и их физиологическое значение в пищеварении», изданной в 1934 г., приводится большой экспериментальный материал о влиянии различных овощей и их соков на секреторную деятельность пищеварительных желез.




ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!