Автор: Скурихин И.М., Шатерников В.А.
Название: Как правильно питаться (2 изд.)
Серия: Диетология
Издательство: Агропромиздат
Год: 1986
Формат: DjVu
Размер: 12МВ
Страниц: 256
Язык:Русский

В книге популярно изложены научные основы рационального питания. Рассмотрены основные принципы рационального питания, значение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ; пищевая ценность продуктов питания - мяса, птицы, яиц, рыбы, молочных продуктов, хлеба и круп, кондитерских изделий, жиров и масел, овощей, фруктов, ягод и грибов, напитков; основные правила приготовления и хранения пищи и пищевых продуктов; правила составления меню.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.