- Добавил: umkaS
- Дата: 12-11-2019, 12:09
- Комментариев: 0

Автор: Притыко В.П., Лунгрен В.Г.
Издательство: М.: Пищевая пром-сть
Год: 1979 - 2-е изд., перераб. и доп.
Cтраниц: 320
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В книге описано типовое оборудование предприятий молочной промышленности. Рассмотрены транспортные средства, трубопроводы и насосы для перемещения молока, машины и аппараты для тепловой и механической обработки молока — сепараторы, пастеризаторы, охладители и т. д. Описаны конструкция и работа маслоизготовителей, маслообразователей, фризеров, вакуум-аппаратов, кристаллизаторов и т. д