Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья
- Добавил: Natali26
- Дата: 1-11-2022, 10:39
- Комментариев: 0
Название: Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырьяАвтор: Жадан В.З.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1972
Формат: pdf
Страниц: 156
Размер: 21,83 Мб
Язык: русский
В книге изложены результаты изучения процессов изменения состояния вентилирующего воздуха в массе сырья.Освещены закономерности влагообмена при охлаждении и хранении сочного растительного сырья, показано решающее влияние потерь влаги на лежкоспособность сырья, установлены требования, которым должны удовлетворять оптимальные охлаждающие системы, сформулированы условия защиты сырья от потерь влаги и отпотевания. Приведена методика расчета процессов изменения состояния воздуха в хранилищах.
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.