Название: Оборудование предприятий молочной промышленности
Автор: Лукьянов Н.Я., Барановский Н.В.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1968
Страниц: 408
Формат: PDF, DJVU
Размер: 10,8 mb
Язык: русский

В книге описаны конструкция и условия эксплуатации технологического оборудования предприятий молочной промышленности.
Приведены основные расчеты технологических машин и аппаратов, необходимые для определения их производительности, потребной мощности, расхода пара, воды, электроэнергии, а также для комплектования производственных линий.
Книга предназначена в качестве учебника для техникумов молочной промышленности.