Название: Санитарная техника в общественном питании
Автор: Сенатов И.Г.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1973 - Изд. 3-е. перераб. и доп.
Cтраниц: 214
Формат: pdf/djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский

В первом разделе приводится расчет допустимого сопротивления теплопередаче ограждений с учетом их тепловой инерции и дается методика расчета требуемой поверхности нагрева радиаторов с помощью коэффициентов теплопередачи и по экм.
Во втором разделе наряду с традиционными решениями вентиляции горячих цехов рассматриваются новые решения на базе местных приточно-вытяжных устройств типа МВО—420Ф, детально разбирается новая методика расчета воздухообмена в горячем цехе, оснащенном электрическим модулированным оборудованием с местными вентиляционными отсосами. На основании расчетов обосновывается экономическое преимущество нового метода вентиляции Сложные вспомогательные таблицы заменены расчетными формулами Из главы, посвященной кондиционированию воздуха, исключено
детальное описание приборов автоматического регулирования. Более подробно рассматривается оборудование для кондиционирования воздуха, выпускаемое отечественной промышленностью Третий раздел учебника приведен в соответствие с действующим СНИПом и нормами проектирования.