Название: Технохимический контроль спиртового производства
Автор: Рухлядева А.П.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1974
Формат: pdf
Страниц: 355
Для сайта: vtome.ru
Размер: 74 mb
Язык: Русский

В книге приведены наиболее современные методы контроля спиртового производства на всех его стадиях — от приемки сырья до получения готовой продукции — этилового спирта, отвечающего требованиям ГОСТа. Большое внимание уделено изложению теоретических основ таких прогрессивных методов контроля, как поляриметрические, колориметрические и рефрактометрические и др. Описание методики проведения того или иного определения дополнено уравнениями химических реакций, протекающих в процессе определения, а также расчетными уравнениями, конкретными примерами расчета. Для сравнения приведены величины технологических показателей, характеризующее нормальное течение производственного процесса.