Название: Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник
Автор: Соловьев О.В.
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2010
Страниц: 470
Формат: djvu
Размер: 31,31 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудования отечественного и зарубежного производства, осуществляющего убой скота, разделку мяса, производство колбасных изделий и полуфабрикатов, а также санитарию и гигиену на мясоперерабатывающих производ?ствах. В справочнике приведены некоторые новейшие российские конструкторские разработки как технологического оборудования в комплексе, так и отдельных машин и аппаратов.