Название: Технологии зерноперерабатывающих производств
Автор: Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М.
Издательство: М.: Интерграф сервис
Год: 1999
Cтраниц: 472
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Для студентов по специальностям «Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности» и «Машины и аппараты пищевых производств».