- Добавил: АлександрШе
- Дата: 20-04-2017, 14:46
- Комментариев: 0
Название: Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции
Автор: В.Ф. Федоренко, Н.П. Мишуров, Л.А. Неменущая, Л.Ю. Коноваленко
Издательство: ФГБНУ «Росинформагротех»
Год: 2016
Страниц: 160
Формат: pdf
Размер: 21 mb
Качество: хорошее
Проанализировано современное состояние молочной отрасли Российской Федерации, ее положение в мировом производстве молочной продукции. Представлены основные технологические процессы и оборудование, применяемые на молокоперерабатывающих предприятиях. Отмечены основные проблемы производителей молочной продукции и возможные пути их решения.