- Добавил: Natali26
- Дата: 22-07-2018, 14:32
- Комментариев: 0

Автор: Пащенко Л.П. Санина Т.В.
Издательство: Колос
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 215
Размер: 66.1 Мб
Язык: русский
В практикуме приведены лабораторные работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, изделий хлебопекарного производства с применением ПК для обработки экспериментальных данных по стандартным программам.