- Добавил: umkaS
- Дата: 7-07-2019, 22:26
- Комментариев: 0
Название: Функциональные продукты питания
Автор: Зайнуллин Р.А., Кунакова Р.В., Гаделева Х.К., Школьникова М.Н., Аверьянова Е.В., Тихомиров А.В.
Издательство: М.: Кнорус
Год: 2012
Cтраниц: 300
Формат: pdf
Размер: 25 мб
Язык: русский
Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства.
Автор: Зайнуллин Р.А., Кунакова Р.В., Гаделева Х.К., Школьникова М.Н., Аверьянова Е.В., Тихомиров А.В.
Издательство: М.: Кнорус
Год: 2012
Cтраниц: 300
Формат: pdf
Размер: 25 мб
Язык: русский
Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства.