Название: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности
Автор: Дунченко Н.И., Магомедов М.Д., Рыбин А.В.
Издательство: М.: ИТК «Дашков и К°»
Год: 2012 - 4-е изд.
Cтраниц: 212
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000 Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и их сертификации.

Название: Моделирование и конструирование мужской верхней одежды
Автор: Самаров Г.А. , Черемных А.И.
Издательство: Государственное научно-техническое издательство легкой промышленности
Год: 1952
Формат: pdf
Страниц: 196
Размер: 99.4 Мб
Язык: русский

В книге изложены методы расчета и построения конструкций мужских изделий: пиджаков, пальто, брюк, фраков и т.п. Способ построения отвечает особенностям конструирования 50-х годов XX века.

Название: Технология ресторанного обслуживания
Автор: Белошапка М.И.
Издательство: М. : Академия
Год: 2006 - 3-е изд.
Cтраниц: 224
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира.

Название: Solutions to problems in the textile and garment industry
Автор: B. Purushothama
Издательство: Woodhead Publishing
Год: 2015
Формат: pdf
Страниц: 273
Размер: 10 Мб
Язык: English

This book defines and identifies problems and the roots of a problem, and then goes on to explain various techniques that can be used for solving problems. It explores brainstorming and critical and creative thinking methods, usage of QC tools for diagnosing and taking decisions, and managing the change after implementing a solution.Case studies illustrate how solutions were found for the problems. By studying these techniques, readers can choose better techniques to solve their problems.

Название: Apparel manufacturing technology
Автор: P. Ganesan, D. Gopalakrishnan, T. Karthik
Издательство: CRC Press
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 502
Размер: 43 Мб
Язык: English

This book aims to provide a broad conceptual and theoretical perspective of apparel manufacturing process starting from raw material selection to packaging and dispatch of goods. Further, engineering practices followed in an apparel industry for production planning and control, line balancing, implementation of industrial engineering concepts in apparel manufacturing, merchandising activities and garment costing have been included, and they will serve as a foundation for future apparel professionals. The book addresses the technical aspects in each section of garment manufacturing process with considered quality aspects. This book also covers the production planning process and production balancing activities.

Название: Работа, приключения и деньги тайного покупателя
Автор: Константин Харский
Язык: русский
Издательство: ЛитРес, Самиздат
Год: 2009
Страниц: 120
Формат: pdf
Размер: 11,1 Мб

Книга является единственным учебником по популярной профессии "тайного покупателя". Уже около двадцати лет тайные покупатели проверяют работу отелей, ресторанов, автосалонов, магазинов, салонов красоты, банков. Список можно продолжать долго. Профессиональные тайные покупателя в большой цене. Но что это за работа? Где учат на нее учат? Хватит ли простого здравого смысла, чтобы выполнить задание?

Название: Big Book of Intarsia Woodworking
Автор: Editors
Издательство: Fox Chapel Publishing
Год: 2011
Формат: PDF
Размер: 17,5 Мб
Язык: английский / English

All time favorite intarsia and segmentation projects from the archives of Scroll Saw Woodworking and Crafts.

Название: Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках
Автор: Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.
Издательство: СПб: Гиорд
Год: 2008
Cтраниц: 478
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и оценке качества и безопасности различных продовольственных товаров.

Название: Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции
Автор: под общ. ред. В. И. Манжесова
Издательство: Троицкий мост
Год: 2012
Cтраниц: 536
Формат: djvu
Размер: 12 мб
Язык: русский

В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта в области технологии хранения, переработки и стандартизации животноводческой продукции изложены сведения о сырье и продуктах переработки, условия приемки скота, птицы и кроликов, их первичная переработка, производство колбасных и соленых изделий, производство мясных консервов, переработка субпродуктов, рассмотрены вопросы хранения, переработки рыбы и производство различных продуктов из нее.

Название: Частный сыск на службе капитала
Автор: Калинин Юрий Викентьевич
Издательство: Наука и техника
Год: 1978
Формат: pdf
Страниц: 74
Размер: 24,57 Мб
Язык: русский

В работе вскрывается антинародный характер деятельности частных детективных агентств и сыскных служб частной полиции, рекламируемых на Западе в качестве частных организаций. якобы ведущих борьбу с преступностью в интересах всех членов буржуазного общества.