- Добавил: kotmatros255
- Дата: 6-04-2021, 21:27
- Комментариев: 0

Автор: Бабарин В.П., Мазохина-Поршнякова Н.Н., Рогачев В.И.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год: 1987
Формат: pdf
Страниц: 272
Размер: 19 Мб
Язык: Русский
Приведены сведения о важнейших для консервной промышленности микроорганизмах, их выживаемости в процессе тепловой обработки, данные, необходимые для разработки режимов стерилизации.