- Добавил: umkaS
- Дата: 1-09-2021, 13:07
- Комментариев: 0
Название: Организация сыроделия в малых формах хозяйствования сельской местности
Автор: Войтюк М.М.
Издательство: Росинформагротех
Год: 2010
Cтраниц: 100
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
Рассмотрены основные аспекты альтернативной занятости на основе организации сыроделия в К(Ф)Х и ЛПХ, история сыроделия и целебные свойства сыров. Приведены зарубежный опыт и классификация сыров, перспективные технологии их производства и отличительные особенности. Представлены современные упаковочные материалы и покрытия сыров, техника и оборудование для мини-заводов и сыроварен в К(Ф)Х и ЛПХ. Даны рекомендации по организации сыроварен, маркетинг сыроделия.
Автор: Войтюк М.М.
Издательство: Росинформагротех
Год: 2010
Cтраниц: 100
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
Рассмотрены основные аспекты альтернативной занятости на основе организации сыроделия в К(Ф)Х и ЛПХ, история сыроделия и целебные свойства сыров. Приведены зарубежный опыт и классификация сыров, перспективные технологии их производства и отличительные особенности. Представлены современные упаковочные материалы и покрытия сыров, техника и оборудование для мини-заводов и сыроварен в К(Ф)Х и ЛПХ. Даны рекомендации по организации сыроварен, маркетинг сыроделия.