Название: Искусство гостеприимства. Русские традиции
Автор: Карабущенко П. Л., Шебзухова Т. А., Вартумян А. А.
Издательство: Юрайт
Год: 2020
Формат: pdf
Страниц: 285
Размер: 27.9 Мб
Язык: русский


Учебное пособие посвящено осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные главы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и начале XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в.