Биохимические основы технологии шампанского
- Добавил: Natali26
- Дата: 6-12-2020, 08:45
- Комментариев: 0
Название: Биохимические основы технологии шампанскогоАвтор: Авакянц С.П.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1980
Формат: pdf
Страниц: 178
Размер: 54,30 Мб
Язык: русский
В монографии на основе литературных данных и результатов проведенных исследований раскрывается сущность биохимических процессов, происходящих при производстве шампанских виноматериалов и их подготовке к шампанизации, при бутылочной и резервуарной шампанизации, при культивировании и автолизе дрожжей.
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.