Производство цельномолочных продуктов
- Добавил: kotmatros255
- Дата: 29-11-2020, 20:53
- Комментариев: 0
Название: Производство цельномолочных продуктовАвтор: Богданова Е.А., Богданова Г.И.
Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1982
Формат: pdf
Страниц: 199
Размер: 10,8 Мб
Язык: Русский
Рассмотрены состав и свойства молока, его пищевая ценность и пороки. Описаны первичная обработка молока на фермах, прием и обработка молока на молочном предприятии. Дана технология всех основных видов молочных продуктов, выпускаемых цельномолочной отраслью. Изложен технико-химический и микробиологический контроль производства.
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.