Технология сортового пива
- Добавил: kotmatros255
- Дата: 8-08-2020, 16:57
- Комментариев: 0
Название: Технология сортового пиваАвтор: Зазирная М.В.
Издательство: Киев: Технiка
Год: 1974
Формат: pdf
Страниц: 139
Размер: 22,2 Мб
Язык: Русский
Рассмотрены отправные данные для приготовления пива с заданными сортовыми особенностями, приведены примерные технологические расчеты, предшествующие варке того или иного сорта пива. Дана характеристика около 60 отечественных сортов пива: вкус, аромат, цветность, концентрация начального сусла, физико-химические показатели качества.
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.