Технология молока и молочных продуктов: традиции и инновации
- Добавил: umkaS
- Дата: 1-06-2019, 10:41
- Комментариев: 0
Название: Технология молока и молочных продуктов: традиции и инновацииАвтор: Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П.
Издательство: М.: КолосС
Год: 2012
Cтраниц: 541
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
Технология молока и молочных продуктов описана с позиций современных требований, основных научных принципов и подходов к производству традиционных молочных продуктов, а также переспектив создания инновационных технологий молочных и молокосодержащих продуктов с использованием высокотехнологичного оборудования, а также достижений био- и нанотехнологии.
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения".
Скачать Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П. Технология молока и молочных продуктов: традиции и инновации
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.